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1500 Horas / 60 ECTS
Modalidad Abierta
Cada vez son más importantes las tareas de dirección hotelera, ya que en el sector, factores como la innovación, la tecnología y los recursos humanos inclinan la balanza de la competitividad a todos los niveles. Este Máster en Dirección Hotelera se centra en la especialización académica y profesional, en habilidades directivas, de planificación, organización y dirección de establecimientos hoteleros.
Además de promover la iniciación en tareas investigadoras en el ámbito hotelero, con este Máster en Dirección Hotelera te formarás en capacidades y habilidades específicas que permitan tu desarrollo profesional en el sector hotelero, así como en el desempeño de las funciones propias del mismo como dirigir el plan comercial, gestionar los problemas propios de los establecimientos hoteleros, organizar y dirigir los principales procesos hosteleros, etc. Con el módulo de Revenue Management, mediante la resolución tutorizada de casos prácticos, conseguirás optimizar tus estrategias de distribución y gestionar eficientemente la capacidad hotelera, al mismo tiempo que realizas una óptima asignación de precios.
Estudiar dirección hotelera te permitirá estar cualificado para ocupar los puestos de trabajo en niveles de responsabilidad, que el mercado laboral internacional ya está demandando.
POR QUÉ ESTUDIAR EN ESAH
Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y un orientador docente te asesorará sin compromiso.
- Aprenderás de los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
- Somos pioneros en formación en hostelería y turismo online
- Empleabilidad: * Prácticas garantizadas en empresas y acceso a la bolsa de empleo.
- 100% Online + seminarios presenciales + Clases en directo con el profesor a través de Webinars
- Sistema de estudio flexible y 100% adaptable a tu ritmo de vida
- Seguimiento continuo personalizado para que siempre estés acompañado
- Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online
- Formarás parte de la comunidad Alumni SEAS que te permite tener los materiales de tu curso siempre accesibles y actualizados
Una vez superado el proceso global de evaluación, recibirás el título propio de la Universidad San Jorge. La realización de estos estudios supone la obtención de créditos ECTS, según el número de horas del estudio.
El Máster de Formación Permanente en Dirección Hotelera está desarrollado para que mejores y actualices tu formación con una preparación específica, especialmente si ocupas un puesto de trabajo como:
- Director de hotel
- Adjunto a dirección
- Subdirector y director de departamento
- Lograr el conocimiento para gestionar y dirigir establecimientos hosteleros, con especial incidencia en la gestión, organización y dirección de actividades relacionadas (según especialidad).
- Examinar los diferentes problemas de gestión de dichos establecimientos en la sociedad actual de manera multidisciplinaria.
- Describir y desarrollar los puestos de responsabilidad para la dirección de los distintos procesos involucrados en las empresas de hostelería.
- Fomentar procesos de renovación permanente y de innovación en las empresas de hostelería.
- Explicar la dirección del plan comercial y de marketing de un establecimiento hotelero.
- Analizar y aplicar la optimización de ingresos a través de la mejora en la gestión de la información, aplicando la metodología de trabajo y la filosofía del Revenue Management.
- Trazar la supervisión del análisis y gestión de servicios externos.
- Aprender a manejar conceptos relacionados con la calidad de productos y servicios, especialmente desde el punto de vista de la gestión estratégica (gestión por procesos).
El Máster de Formación Permanente en Dirección Hotelera se desglosa en las siguientes unidades y proyecto final.
HABILIDADES DIRECTIVAS
- Entorno y liderazgo.
- El trabajador del conocimiento.
- El nuevo líder.
- Organización y estilos de dirección.
- Crecimiento y desarrollo empresarial.
- Gestión eficaz del tiempo.
DERECHO DEL TURISMO
- Aspectos civiles de la contratación en el sector de hostelería.
- El marco jurídico administrativo de las empresas de hostelería.
- El marco laboral en el sector hostelero.
- Fiscalidad aplicado al sector de hostelería.
- Aspectos jurídicos mercantiles de la actividad hostelera.
GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS Y COMUNICACIÓN INTERNA
- La organización y la cultura organizacional.
- Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo.
- Captación de recursos humanos.
- Selección y orientación de recursos humanos.
- La formación en la empresa.
- Evaluación personal.
- La comunicación interna en la empresa.
COMMUNITY MANAGER
- Visión, estrategias y campañas para el marketing online turístico.
- Diseño de estrategias y campañas turísticas online.
- El community manager turístico.
- Webs y blogs amigables con buscadores: cómo diseñar webs con los gestores de contenidos.Optimización Web.
- SEO: posicionamiento natural en buscadores.
- Optimización Web.
- SEM: promoción en buscadores.
- Red social.
- Facebook.
- Red social.
- Twitter.
- Red social.
- LinkedIn.
- E-branding.
- Red social.
- YouTube.
- Videomarketing.
- Optimización del e-mail marketing.
- Herramientas para el Community Manager.
- Geomarketing, Mobile.
- Marketing y aplicaciones turísticas.
- Avances Social Media.
- Mediciones, informes y presupuestos.
CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE
- El concepto de calidad.
- Los costes de la calidad.
- El cliente.
- Calidad del servicio.
- Calidad en las empresas de restauración.
- Los sistemas de calidad.
- Las normas de la calidad.
- Implantación de un sistema de calidad I.
- Implantación de un sistema de calidad II.
- Introducción al turismo y medioambiente.
- Gestión medioambiental.
- Normativa medioambiental.
CONTROL DE LA GESTIÓN DE LA ACTIVIDAD DEL HOTEL
- Introducción y costes.
- Escandallos.
- El precio.
- Costes de personal.
- USALI.
- Almacén.
- Ratios.
- Plan de empresa.
ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS
- Teoría de la organización de empresas.
- La empresa hotelera y su organización.
- Planificación hotelera (I).
- Planificación hotelera (II).
- El organigrama de una empresa hotelera.
- Gestión y procesos del área de dirección.
- Herramientas de dirección (I): ratios básicos.
- Herramientas de dirección (II): el presupuesto hotelero.
- Gestión y procesos del área de alojamiento.
- Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
REVENUE MANAGEMENT
- Introducción al revenue management.
- Benchmarking, segmentación y previsión.
- Optimización de la capacidad y herramientas del rm.
- El pricing hotelero.
- Tendencias en la distribución, fidelización y comercialización.
MICE
- Introducción al mercado mice.
- ¿Qué compone el sector mice?.
- Configuración de un evento MICE.
- Análisis de la oferta.
- Características de las reuniones y morfología de las mismas.
- Situación actual del mercado mice.
- DMC & PCO.
- Notas aclaratorias.
PROTOCOLO SOCIAL E IMAGEN PROFESIONAL
- Protocolo social en el siglo XXI.
- Saber ser, saber estar y la urbanidad empresarial y social.
- Presentaciones y saludos.
- Comunicación no verbal, oral y escrita.
- Las nuevas tecnologías.
- Netiqueta.
- La importancia de la imagen.
- Etiqueta.
- Los encuentros sociales.
PROYECTO FINAL
PROFESORES DEL CURSO
El claustro de profesores está compuesto por profesionales en activo que conocen la realidad de las necesidades de las empresas actuales, formando parte de la plantilla de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama.
Todos los profesores que forman parte de los másteres y cursos de gestión y dirección han trabajado en las principales cadenas hoteleras españolas, como la cadena Meliá o NH Hoteles.
ANA MARÍA SÁNCHEZ POZO
Licenciada en Periodismo
Técnica en Comunicación Corporativa por la Confederación de Empresarios de Andalucía
ANTONIO BORREGO OLMEDO
Licenciatura en Ciencias Económicas y Empresariales. Universidad de Sevilla
2 años Diplomatura en Turismo. Universidad de Sevilla
BÁRBARA SÁNCHEZ-RAMADE
Coordinadora docente en ESAH
Diplomatura Superior en Management Hotelero
Máster en Dirección de Empresas Hoteleras y de Restauración. Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
DAVID HERNÁNDEZ SANJUAN
Licenciado en Derecho, Universidad de Sevilla
Máster Programa Ejecutivo de Asesoría Fiscal, El Monte de Piedad Sevilla y Huelva
IVÁN RAD RUBIO
Dirección y Gestión de Establecimientos de Hostelería. Universidad San Pablo CEU de Madrid
Experto universitario en Protocolo, Ceremonial y Organización de Eventos. Universidad Miguel Hernández de Elche
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España se ha consolidado como un referente mundial a nivel de Turismo. El sector posee un peso decisivo en la economía, y da empleo a miles de personas cada año en actividades como la hostelería, el ocio y, por supuesto, los establecimientos destinados a las pernoctaciones.
Junto a los más de 10.000 hoteles que se reparten por el territorio, existen apartamentos, campings, espacios de turismo rural y albergues que superaron los 16 millones de visitas en julio de 2021...
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El empleo en el sector de los alojamientos turísticos está en auge debido al espectacular crecimiento de la oferta de estos servicios. España lidera esta expansión: ¡Fórmate para dirigir tu carrera hacia el éxito en este sector!
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Teniendo en cuenta la cada vez más diversa oferta turística, se hace necesario especializar los perfiles profesionales, ofreciendo en este caso una formación con una marcada demanda, que permita al alumno una rápida entrada al mercado laboral y con una alta cualificación profesional.
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