SOLICITA INFORMACIÓN
Hostelería y Turismo foto 7
Curso Cocinero Profesional
Madrid | Alcorcón
Disponibilidad: Inmediata

REGALO

PROMOCIONES

promocion
PROMOCIÓN: CURSO DE COCINA CREATIVA DE REGALO, SOLO POR MATRICULARTE.

En el sector de Hostelería, los profesionales se enfrentan día a día a nuevos retos y desafíos, por eso te ofrecemos una formación de calidad, con profesores especializados y con un horario flexible, en turnos de mañana o de tarde, para que puedas compatibilizar tu vida personal con los estudios. No sólo eso, también realizarás practicas dobles en aula cocina y hoteles o restaurantes, ya que el mercado actual busca personal con experiencia y titulación.

El curso de cocina está dirigido a todas aquellas personas que quieran formarse como profesional en uno de los sectores con mayor demanda y crecimiento en la actualidad. Podrás trabajar como cocinero profesional en restaurantes, hoteles o como autónomo por cuenta propia. Además, nuestro curso cuenta con un temario elaborado por el departamento de calidad de la escuela, en este caso, por cocineros distinguidos y con años de experiencia.

Practicas-

Te ofrecemos la posibilidad de realizar prácticas dobles en empresas del sector y cocinas.

Bolsa de Empleo-

Disponemos de una bolsa de empleo activa para todos nuestros alumnos

Temario CURSO COCINERO PROFESIONAL

Diseño y gestión de una cocina profesional

TEMA 1.- DISEÑO HIGIÉNICO DE UNA COCINA PROFESIONAL

1. Diseño higiénico de una cocina profesional

2. Normativa general: Suelos antideslizantes, ventilación, iluminación, gas y aguas residuales

3. Estructura de la cocina

4. Planos de cocina: Marcha hacia delante. Zonas sucias y limpias

TEMA 2.- CONTROL Y APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

1. Trazabilidad

2. Recepción de materias primas

3. Almacenamiento de alimentos

4. Conservación de materias primas

5. Cocina nacional e internacional

6. TEMA 1.- VISIÓN GASTRONÓMICA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS.

7. TEMA 2.- COCINA INTERNACIONAL

8. TEMA 3.- COCINA INTERNACIONAL II. COCINAS DEL MUNDO

9. TEMA 4.- SALSAS INTERNACIONALES

10. TEMA 5.- GUARNICIONES: DESCRIPCIÓN, CLASIFICACIÓN Y APLICACIÓN

11. TEMA 6.- TENDENCIAS Y EMPLATADO

12. TEMA 7.- DENOMINACIONES DE ORIGEN E I.G.P.

Procesos productivos y nuevas técnicas de vanguardia

TEMA 1.- DIFERENTES PROCESOS PRODUCTIVOS EN FUNCIÓN DEL TIPO DE OFERTA

1. Sistemas de producción

2. Clasificación de las cocinas según su sistema de producción

3. Descripción y tipos de servicios

TEMA 2.- DESARRLLO DEL SERVICIO EN COCINA

1. Mise en place

2. Documentación de un servicio y postservicio

TEMA 3.- MENÚS

1. Tipos de menús

2. Pautas fundamentales a la hora de diseñar un menú

TEMA 4.- A LA CARTA

1. El concepto de carta

TEMA 5.- NUEVAS TÉCNICAS DE COCINA

2. Nuevas tecnologías para la producción culinaria

3. Texturas

4. Cocción a baja temperatura. Cocina al vacío

TEMA 6.- NORMAS BÁSICAS DE DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS.

1. Concepto de decoración en cocina.

2. Los sentidos

3. Técnicas de decoración

4. Herramientas para la decoración.

5. Cómo proceder a la hora de elaborar caramelos y reducciones .

6. Cómo proceder a la hora de elaborar polvos aromáticos.

7. Brotes o germinados y flores Acceso a nuestro Dto de Formación y empleo

Somos agencia de colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) ¿ 9900000468.

Ponemos a disposición de nuestros alumnos, diferentes herramientas de carácter GRATUITO para facilitar su inserción en el mundo laboral.

Técnicas de búsqueda de empleo. Abordaremos las nuevas técnicas de búsqueda de empleo en entornos digitales, realización de c.v, cartas de presentación y entrevistas laborales.

Seminarios de Especialización.

Recíclate. Talleres que podrás realizar transcurridos unos meses desde que hayas finalizado tu formación.

Titulaciones

Al finalizar el curso el alumno recibirá el Diploma acreditativo correspondiente, en el que se hará constar la Calificación Final obtenida. La calificación del diploma podrá ser: Aprobado, Bien, Notable o Sobresaliente de acuerdo a la Calificación Final decidida por el Equipo Docente.

Diploma de Cocinero Profesional, Cocina Creativa, Manipulador de Alimentos
Requisitos CURSO COCINERO PROFESIONAL
Los requisitos previos para ingresar a este curso son: Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
Título de Auxiliar de FP primer Grado. (FP1)
Título de Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP). Título de Técnico en un Ciclo Formativo de Grado Medio.
¿Que Salidas Profesionales tiene CURSO COCINERO PROFESIONAL?
Cuando finalices el curso de cocina profesional podrás trabajar en:
Restaurantes
Hoteles
Cruceros
Centros sanitarios
Escuelas infantiles
Empresas de catering
De Forma independiente

CURSOS DESTACADOS DE CURSO COCINERO PROFESIONAL


CURSO DE ENOLOGÍA

En los últimos años, el mundo del vino ha empezado a acercarse a un público mucho más amplio. De hecho, cada vez son más las personas que se interesan por el vino, ya que tener conocimientos de enología es sinónimo d...

CURSO DE PASTELERÍA

Los alumnos del curso de Pastelería conocerán las técnicas de elaboración y manipulación de los diferentes tipos de productos utilizados en la pastelería, así como la presentación y decoración sobre diversos productos a fin de obtene...

CURSO DE COCINA PROFESIONAL

Aprende a cocinar con el curso cocina profesional en Valencia a precios económicos.Si quieres trabajar como cocinero en restaurantes, empresas de Catering, Hoteles, o en cualquier lugar donde LA COCINA sea la pro...

CURSO DE REPOSTERO - PANADERO A CORUÑA

Se trata de un sector con una fuerte demanda de profesionales cualificados para Trabajar en pastelerias, confiterias,panaderias, grandes superficies etc. Este sector demanda gente Cualificada que sepa trabajar de panadero-repostero. Éste fue...

CURSO TECNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA

Los alumnos que cursen el Máster en Gestión Inmobiliaria: Administración de Comunidades, alcanzarán un alto grado de especialización en la gestión de empresas inmobiliarias. El objetivo de este Máster ...

CURSO DE SUMILLER

El curso de Enseñanza Técnico Profesional de Sumiller, se imparte mediante la metodología de enseñanza a distancia.El objetivo del curso es planificar, organizar, dirigir, coordinar y supervisar las actividades relacionadas con l...

CURSO DE AYUDANTE DE COCINA

Si te gusta la hostelería y quieres trabajar en ello, no dudes en formarte como Ayudante de Cocina y accede a una de las profesiones con más demanda en el mercado actual.En la escuela de hostelería Aranda Formación...

CURSO SUPERIOR DE COCINA Y GESTIÓN

La gran vocación y devoción gastronómica que existe hoy día, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, está necesitada de profesionales de la cocina y la restauración que sepan llevar a cabo una correcta gestión para el éxi...