Online
50 horas
Modalidad Abierta
Este curso pretende dar a conocer los principales conceptos, principios y términos en los que se fundamenta la calidad y el medioambiente en este sector.
De esta manera se podrán identificar y evaluar las situaciones de riesgo sanitario asociadas al consumo de alimentos. Se abordará la calidad ya que hoy en día los retos que afrontan las empresas les obligan a ser más competitivas y a enfrentar los nuevos mercados que supone la globalización de nuestra economía.
El Sistema de Gestión Ambiental pretende minimizar el impacto que su empresa pudiera causar en el medioambiente y su entorno.
Objetivos
Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos para:
Establecer las adecuadas instalaciones y actividades según la normativa vigente en materia de Higiene Alimentaria y materia ambiental y sanidad ambiental.
Facilitar la elaboración implantación y verificación del Sistema de Autocontrol APPCC Planes Generales de Higiene y Plan APPCC aplicado a la industria alimentaria en el sector de la restauración.
Aplicar el sistema de calidad basados en las Normas ISO 9000 / 2000.
Seleccionar un modelo de gestión de la calidad acorde con nuestro negocio
Implantar un sistema de gestión de la calidad.
Identificar y evaluar las situaciones de riesgo sanitario asociadas al consumo de alimentos.
Implantar y realizar el control de una guía de buenas prácticas higiénicas en los establecimientos alimentarios
El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un departamento de Calidad o ampliar conocimientos en la dirección sobre la materia.
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de “CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE EN HOSTELERÍA”.
El curso de Calidad y Medioambiente en Hostelería está formado por tres temas:
1. Concepto e importancia de la calidad.
2. Implantación de un sistema de calidad.
3. Calidad y sanidad medioambiental.
Los alumnos adquirirán los conocimientos necesarios para aplicar las correctas directivas y normas armonizadas a dispositivos eléctricos y electrónicos. Aprenderán el contenido de la documentación técnica, declaración de conformidad, ensayos de laboratorio y etiquetado aplicable a este tipo de productos. Además, les ense...
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