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Curso de Cocktelería Profesional
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PROMOCIÓN ESPECIAL: FACILIDADES DE PAGO

Duración

Duración del Curso de Cocktelería Profesional: 100 horas
Descripción

Con el curso de especialización en barman- coctelería, aprenderás la deontología de esta profesión y sus secretos, desde la preparación y montaje de la barra del bar para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, bebidas, tipos y formas de combinarlas, y las más modernas técnicas para la preparación de los cocktailes y preparaciones más reconocidas a nivel nacional e internacional.

Aprenderás y realizarás las recetas tradicionales, las preparaciones más exóticas y tropicales, las aclamadas recetas afrodisíacas, las modernas influencias asiáticas y la última moda en coctelería.

En este curso el alumno aprenderá a realizar todos tipo de cócteles eligiendo los ingredientes adecuados y las medidas necesarias para cada uno de ellos.

Al finalizar el estudio del curso, los alumnos habrán adquiridos los conocimientos para:

Aprender la deontología del barman.

Tipos de bebidas espirituosas y aguardientes.

Aprender los cocktailes, clasificándolos según el tipo de bebida utilizada.

Utensilios que se utilizan.

Procesos a la hora de las preparaciones (coctelera o vaso mezclador).

Conocer la historia, origen y método de elaboración de cada bebida.

Aprender la cristalería usada según cada elaboración.

Temario

TEMA 1 Introducción

TEMA 2 Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería.

TEMA 3 Estación de servicio y cristalería

TEMA 4 Preparación de los cócteles

TEMA 5 Presentación. Mise-en-place

TEMA 6 Tipos de Cócteles. Clasificación

TEMA 7 Seguridad e higiene

TEMA 8 Tipos de Alcoholes

TEMA 9 Preparación y confección de cócteles.

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