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BECAS

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BECAS DEL 25 POR CIENTO DE DESCUENTO. INFÓRMATE DE LAS CONDICIONES.

Duración

Duración del Curso de Coctelería: 80 horas
Metodología
Metodología

La Metodología ONROOM convierte al alumno en el centro de su proceso formativo. Es él quien organiza sus horarios de estudios, quien decide cuándo quiere asistir a las clases de sus profesores, cuándo realiza sus ejercicios y evaluaciones, o cómo se organiza con sus compañeros y profesores para realizar los trabajos individuales y grupales. Y todo el proceso formativo lo realiza dentro de Campus Vértice, un campus virtual 3D que recrea todas las estancias y elementos de un centro de formación presencial y lo convierte en un entorno activo, próximo y participativo.

Titulaciones

Propia- diploma acreditativo.
Requisitos
Trabajadores y Desempleados.
Descripción

Objetivos

Encuadrar el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico.

Conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.

Seguir las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado.

Preparar todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel.

Temario

1 Introducción

1.1. Historia del cóctel

1.2. La restauración

1.3. El departamento de bar.

2 Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería.

2.1. La estación central.

2.2. Tipos, componentes y su función.

2.3. Mise en place.

3 Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles

4 Normas para la preparación de cócteles

4.1. Introducción

4.2. Cómo preparar un buen cóctel

4.3. Pequeño decálogo para proceder

5 La presentación de la bebida y decoración

5.1. Utilización de elementos decorativos

6 Las combinaciones

6.1. Familias

6.2. Series

6.3. Coctelería internacional y nueva coctelería

6.4. Servicio

7 Preparación y confección de los siguientes cócteles

7.1. Preparar la estación central

7.2. Manejo de coctelera y mezclador

7.2.1. Elaboración de cócteles en la coctelera

7.2.2. Elaboración de los cócteles en vaso mezclador

7.3. Elaboración de cócteles

7.3.1. Cócteles sin alcohol

7.3.2. Cocteles con alcohol

7.3.3. Cócteles aperitivos

7.4. Preparar elementos de decoración

7.5. Dosificación de bebidas

7.6. Efectuar el servicio de estas bebidas en barra

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