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Curso de FP de Técnico en Cocina y Gastronomía

Ruta: Formación profesional de Restauración y Cocina |

Curso de FP de Técnico en Cocina y Gastronomía
A Distancia
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Duración

Duración del Curso de FP de Técnico en Cocina y Gastronomía: 2.000 horas
Fechas de inicio del curso de FP: Modalidad abierta

Titulaciones

Al completar tu formación obtendrás el Título Oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía presentándote a las Pruebas Oficiales de tu Comunidad Autónoma.

La superación con éxito del curso permite a los alumnos presentarse a las pruebas oficiales que se convocan en las distintas comunidades autónomas para obtener el Título Oficial de FP de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía.
Requisitos
Para poder seguir el curso necesitas estos requisitos:
- Graduado en ESO - FP I -2o BUP - Ciclos de Formación - Profesional Básica o prueba de acceso a ciclos de grado medio
¿Que Salidas Profesionales tiene el curso?
Al terminar el curso en este centro podrás trabajar como:

Chef
Jefe de partida
Cocinero
Maître
Jefe de sector
Camarero
Barman
Ayudante de sumiller
Técnico de economato
Descripción

El ciclo formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía de CEAC tiene como objetivo formar profesionales preparados para desempeñar con absoluta solvencia las labores profesionales de un cocinero profesional. Estos profesionales serán capaces de ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

Consigue con CEAC, el título de FP de Técnico Cocina y Gastronomía mediante las pruebas oficiales que convocan las Comunidades Autónomas. Aprenderás todas las técnicas de la cocina profesional y a gestionar tu propio restaurante.

¿Por qué Cursosypostgrados.com te recomienda estudiar este curso con CEAC?

  • -Porque está adaptado a los contenidos curriculares del ciclo formativo de grado medio LOE para que puedas obtener fácilmente tu Título Oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía.
  • -Porque tendrás a tu disposición un avanzado simulador con el que podrás experimentar el trabajo diario y aprender de forma práctica a resolver las situaciones más comunes en una cocina profesional.

  • -Porque cuenta con la colaboración para darte todas las herramientas que necesitas para convertirte en cocinero profesional.

  • -Porque podrás realizar 200 horas de prácticas profesionales en alguno de los más de 300 centros de renombre como NH Hoteles, Grupo HUSA y Rafael Hoteles.

  • -Porque tendrás libros digitales interactivos que integran los contenidos desarrollados en el curso y los vídeos creados en el simulador accesible desde un ordenador, Tablet o móvil.

  • -Porque tendrás a tu disposición una Bolsa de Trabajo exclusiva con más de 500 ofertas nuevas cada mes y un amplio abanico de servicios y actividades de orientación laboral.

En CEAC te ofrecemos una formación a distancia flexible que se adapta a tu ritmo de vida, basada en:

  • -Contenidos desarrollados por expertos pedagogos y profesionales, adaptados a una metodología de estudio a distancia y avalados por Grupo Planeta.
  • -Un equipo académico de profesionales especializados, con una dilatada experiencia laboral y docente, de más de 250 personas, entre tutores, profesores y orientadores, que te asesorarán y acompañarán en tu proceso formativo.

  • -Acceso directo a nuestro Campus Virtual, a más de 65 videoconferencias, a los servicios de una biblioteca con más de 5.000 referencias, videoteca, foros, etc.

  • -Acuerdos con 300 empresas y 1.500 alumnos en prácticas cada año.

  • -Una bolsa de trabajo con 6.000 ofertas nuevas al año.

CEAC, comprometidos con tu futuro. Avalado por 67 años de experiencia y más de 3.000.000 de profesionales formados con nosotros.

VENTAJAS:

  • &9472 Contenido en soporte físico (libros) y libros digitales interactivos.
  • &9472 Contenido adaptado al currículum oficial de FP Grado Medio Cocina y Gastronomía

  • &9472 Integra los contenidos regulados en los Certificados de Profesionalidad

  • &9472 Simulador de una cocina virtual

  • &9472 Campus Online

  • &9472 Módulo de Cocina en miniatura: Tapas, pinchos y aperitivos.

  • &9472 Módulo de Cocina gallega de vanguardia.

  • &9472 Prácticas profesionales en empresas como Hotel Arts Barcelona y HUSA Hoteles.

  • &9472 Bolsa de Empleo

Temario

  • 1. Preelaboración y conservación de alimentos.

  • 2. Técnicas culinarias.

  • 3. Procesos básicos de pastelería y repostería.

  • 4. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

  • 5. Postres en restauración.

  • 6. Productos culinarios.

  • 7. Ofertas gastronómicas.

Encontrarás también en el Campus Online estos contenidos específicos:

  • - English.

  • - English for cooks.

  • - Cocina en miniatura: Tapas, pinchos y aperitivos.

  • - Cocina gallega de vanguardia disponible en el Campus online de CEAC.

  • - Formación y orientación laboral (genérico y específico).

  • Empresa e Iniciativa Emprendedora (genérico y específico).

Competencias:

  • 1. Ejecutar las elaboraciones culinarias.

  • 2.Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.

  • 3. Realizar la decoración / terminación de las

  • elaboraciones.

  • 4. Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.

  • 5. Determinar las necesidades para la producción en cocina.

  • 6. Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.

  • 7. Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.

  • 8. Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

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