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Curso de Postres en Restauración

Ruta: Cursos de Restauración y Cocina |

Curso de Postres en Restauración
Madrid | Alcorcón
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Titulaciones

Al finalizar el curso obtendrás el diploma de la escuela en Postres en Restauración.
Requisitos
No necesitas requisitos previos para hacer este curso.
¿Que Salidas Profesionales tiene el curso?
Al concluir la formación podrás trabajar en:
-Panaderías y Pastelerías
-Jefe de partida de pastelería en restaurantes u hoteles
-Trabajar como Profesional Independiente
Descripción

Nuestro curso tiene como objetivo formar a profesionales mediante una formación integral en el mundo de la hostelería, para ello, contamos con un equipo docente de chefs profesionales con una dilatada experiencia profesional e instalaciones de última generación donde podrás practicar durante toda tu formación.

-Formación práctica en nuestras instalaciones

-Chefs profesionales como profesores

-Turnos de mañana o tarde

-Facilidades de pago

-Certificado de manipulador de alimentos incluido

-Materiales incluidos

-Aprende a realizar los mejores postres gracias a nuestros chefs que te enseñarán todos los secretos en una de las mejores escuelas de España

Temario

Programa-

Contenidos

-Pequeña historia sobre los postres

-Evolución de los postres durante los años

-Glosario de Repostería Términos Básicos

Recetario

Brownie marmolado con sorbete de mango en sopa de chocolate

Chupito de tarta de queso con coulis de tomate

Tiramisu en texturas

Gin tonic (pedro subijana ¿ akelarre )

Pantera rosa (jordi cruz ¿ abac)

Tarta de tres chocolates con macaron relleno de crema de vainilla y frutos rojos

Trampantojo de salchichon de chocolate

Vaso de mousse de chocolate con crema de queso y toffe (josep maría ribe ¿ chocovic)

Bizcocho de pistachos con helado de palomitas

Lemon pie en chupito con espuma de levaura

Strusel de piñones con espuma de chocolate blanco y coulis de frambuesa

Coulant de chocolate con sopa de yogurt

Trufas de chocolate y whisky (josep maria ribe ¿ chocovic)

Cremoso de chocolate con strusel de almendras y caviar naranja

Helado de queso con gelatina de miel y granizado de manzana (ivan cerdeño -carmen de montesion)

Trampantojo de chupa chups koyak

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