Modalidad: Online, A Distancia
225 Horas / 6 Meses
Modalidad Abierta
Cursos de formación continua acreditado por la UCAV, Universidad Católica de Ávila, e impartido por Formación Universitaria.
Nuevo Curso Universitario Técnico Cocinero con Diploma-Título* de Formación Continua Reconocido y Emitido por la UCAV, Universidad Católica de Ávila.
Opta a las nuevas oportunidades de empleabilidad disponibles en el sector de la hostelería y el turismo tanto a nivel público como privado. Tienes la oportunidad real de obtener el diploma-título* que te proporcione nuevas opciones profesionales.
Diploma-Título* de Formación Continua Reconocido y Emitido por la UCAV, Universidad Católica de Ávila.
- Clases online asincrónica ¿ masterclass: Elaboradas por docentes expertos en la materia para que puedas acceder a diferentes contenidos. Podrás visualizarlas siempre que quieras y tantas veces como necesites.
- Tutor personal: El primer día tendrás asignado un tutor personal de seguimiento. Estará en contacto contigo para apoyarte en tu día a día y resolver las dudas sobre la metodología que te puedan surgir. Ver tutores.
- Docentes expertos: Profesionales titulados y/o en activo en las diferentes áreas de formación al servicio del alumno que resolverán tus dudas de contenido a través del campus virtual. Ver docentes expertos en Hostelería y Turismo.
- Campus Virtual: Todo lo que necesitas para estudiar está en el campus: las masterclass, los profesores, los recursos didácticos, foros y mucho más.
- Recursos didácticos: Tendrás acceso a los distintos recursos de aprendizaje para completar tu formación: lecturas complementarias, vídeos, artículos de interés, glosarios, test de autoevaluación, etc.
PERFIL OBJETIVO DEL ALUMNO
- Alumnos que estén interesados en completar y/o actualizar su formación mediante los cursos de Formación Continua Acreditados por la UCAV, Universidad Católica de Ávila.
- Los alumnos se forman y se capacitan rápidamente.
- Aprender a procesar los géneros vegetales crudos, los pescados y mariscos en crudo, así como las carnes, aves y caza, para su posterior elaboración, presentación y utilización gastronómica, aplicando los métodos de envasado y conservación necesarios.
- Conocer cómo confeccionar los principales fondos y salsas (básicas y derivadas), teniendo en cuenta los métodos establecidos, así como realizar las operaciones propias de conservación y utilización de los fondos y la presentación y acompañamiento adecuado de las salsas.
- Aprender a realizar la confección de los diferentes tipos de sopas, calientes y frías, naturales y con preparados industriales, aplicando las técnicas establecidas y su posterior presentación en recipientes apropiados, procurando en todo momento que su conservación sea la más adecuada.
- Aprender a preparar, confeccionar y presentar diferentes guarniciones y platos elementales, empleando como principal materia prima hortalizas y legumbres, con la utilización del menaje adecuado y aplicando los procedimientos establecidos.
- Conocer cómo preparar, confeccionar y decorar diferentes platos elementales cuya base sea el arroz y otros cereales, utilizando las técnicas y útiles adecuados.
- Adquirir los conocimientos necesarios para preparar y confeccionar diferentes platos elementales cuya base sea la pasta o los huevos, así como su posterior presentación y conservación.
- Aprender a confeccionar, presentar y conservar adecuadamente distintos platos variados a base de pescados y mariscos cocinados a partir de la aplicación de los métodos básicos de cocción, o cuya base principal sea carne, aves o caza.
- Conocer cómo confeccionar y presentar distintos productos de repostería, helados y postres helados, hechos a base de masas o pastas y rellenos básicos, así como otros productos de esta especialidad.
- Preparación en crudo y conservación de vegetales pescados y mariscos carnes, aves y caza.
- Elaboraciones de fondos, salsas y sopas.
- Platos elementales a base de hortalizas y legumbres secas, arroz y otros cereales.
- Platos elementales a base de pastas y huevos.
- Platos elementales a base de pescados y mariscos carnes, aves y caza.
- Repostería, postres y helados.