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Este doble Máster tiene como principales objetivos cualificar a todos los alumnos de las técnicas de vanguardia en la gestión de los RRHH especializado en el Sector Hotelero, con las nuevas tendencias y los nuevos roles que el departamento de RRHH está ocupando así como dotarlos de las herramientas necesarias para implantar los Sistemas de Gestión y Calidad propios del Sector Turístico.
Para desarrollar este master se ha tenido en cuenta que el sector de alojamientos Turísticos tanto hoteles como el turismo rural es un sector en alza dentro y fuera de nuestras fronteras, además es cada vez más exigente con la calidad del servicio ofrecido.
La certificación de un sistema basado en la Q de calidad (UNE 183001:2009) es una referencia conocida por todo el sector como garantía de un servicio y unas instalaciones con calidad reconocida.
Para la mejora de la calidad en este sector, se hace imprescindible tener una plantilla de personal altamente cualificado que ofrezca los mejores servicios. Así, el conjunto de trabajadores será quien dote de su principal activo y de su capacidad de éxito y de desarrollo a la empresa.
- Conocer los pasos a seguir para la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad dentro de un hotel norma UNE 182001:2008
- Conocer los requisitos de la norma UNE 183001:2009 (Q de calidad) para alojamientos rurales.
- Conocer y poder implantar un sistema de calidad ISO 9001:2008
- Realizar auditorías internas de calidad.
Doble titulación expedida por European Quality Formación y Ecothour (empresa especializada en la formación de profesionales del sector turístico) y avalado por ANCED (Asociación Nacional de Centros E-Learning y a Distancia).
Máster en Dirección de Recursos Humanos en el Sector Hotelero
1.1 Introducción.
1.2 Filosofía de la empresa.
1.3 Situación laboral dentro de la empresa.
1.4 Relaciones humanas en el hotel.
1.5 La industria hotelera.
1.6 Comportamiento laboral.
Auto evaluación 1
2.1 Gestión de rrhh.
2.2 Planificación.
2.3 Puestos de trabajo, estructura.
2.4 Análisis de calidad y estudio de perfiles de rrhh.
Auto evaluación 2
3.1 Estructura del personal
3.2 Formación
3.3 Plan de carrera
3.4 Políticas de liderazgo
Auto evaluación 3
4.1 El establecimiento, como centro de trabajo
4.2 Nuevas políticas de contratación
4.3 Sistema legal de reglamentación de RRHH
4.4 Costes de RRHH
4.5 Políticas salariales
4.6 Otras políticas de pago
Auto evaluación 4
5.1 Tipos de comunicación interna de la empresa
5.2 Políticas de relaciones sociales
5.3 Comunicación
5.4 Técnicas de organización de trabajo
Auto evaluación 5
6.1 Líneas de negociación
6.2 Elementos integrantes de la negociación
6.3 Estrategias
6.4 Nuevas políticas de negociación
Auto evaluación 6
7.1 Dinámicas internas de motivación: coaching
7.2 Entrevista, conceptos, tipos
7.3 Comunicación ante los empleados.
Auto evaluación 7
Máster en Gestión de Calidad, Hoteles y Alojamientos Turísticos Normas UNE 182001 y 183001
MÓDULO 1 - INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD
1.1 - Evolución Histórica
1.2 - Definición de la Calidad
1.3 - Gurús de la Calidad
1.4 - La calidad en la actualidad
Auto evaluación 1
MÓDULO 2 - LA NORMA ISO
2.1 - Principios y fundamentos de la calidad
2.2 - Gestión de la Calidad
2.3 - Los 3 Niveles de la Calidad
2.4 - La nueva ISO 9001 2008
2.5 - Transición a la norma ISO 9001 2008
2.6 - Responsabilidad de la Dirección
2.7 - Desarrollo de la Norma
Auto evaluación 2
MÓDULO 3 - EL MANUAL DE CALIDAD
3.1 - Implantación Sistema de Gestión de Calidad
3.2 - El Manual de Calidad
3.3 - Como realizar el Manual de Calidad I
3.4 - Como realizar el Manual de Calidad II
Auto evaluación 3
MÓDULO 4 - GESTIÓN DE PROCESOS y REGISTROS
4.1 - Gestión por Procesos
4.2 - Diseño y Representación de Procesos
4.3 - Documentación de Procesos
4.4 - Seguimiento y Control de Procesos
4.5 - Registros de un SGC
4.6 - Procedimientos de un SGC
4.7 - No conformidades y Acciones Correctoras
Auto evaluación 4
MÓDULO 5 - HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD
5.1 - Las siete herramientas Q7
5.2 - Las nuevas 7 herramientas
5.3 - Herramienta para la determinación de las causas
5.4 - Herramienta para la búsqueda de soluciones
5.9 - 5 S - Establecimiento cultura calidad.
Autoevaluación 5
MÓDULO 6 - TÉCNICAS DE GESTIÓN
6.1 - Técnicas de Control
6.2 - Análisis Modal de Fallo y Efectos AMFE
6.3 - DOE
6.4 - Estudios de Capacidad
6.5 - Técnicas de calidad en compras
Auto evaluación 6
MÓDULO 7 - TÉCNICAS DE CONTROL ESTADÍSTICO
7.1 - Elementos de Estadística
7.2 - Probabilidad y Distribución Normal
7.3 - Contraste de Hipótesis
7.4 - Muestreo de Aceptación por Atributos
7.5 - Regresión y Correlación
7.6 - Control Estadístico de Procesos
7.7 - Gráficos de Control de Shewart
7.8 - Gráficos de Control por Variables
7.9 - Gráficos de Control por Atributos
Auto evaluación 7
MÓDULO 8 - TÉCNICAS DE CALIDAD EN LOS SERVICIOS
8.1 - Diseño Previo del Servicio
8.2 - Las Estrategias del Servicio
8.3 - Comprender las Necesidades de los Clientes
8.4 - Modelo SERVQUAL
8.5 - Medida de la Satisfacción del Cliente
8.6 - Fidelización de Clientes
8.7 - Gestión de Reclamaciones y Garantías
8.8 - Técnicas de Calidad en Servicios
Auto evaluación 8
MÓDULO 9 - COSTES DE LA CALIDAD Y NO CALIDAD
9.1 - Contabilidad y Cuentas Anuales
9.2 - Contabilidad de Costes
9.3 - Costes Relacionados con la Calidad
9.4 - Evaluación de Costes Asociados a la Calidad
Auto evaluación 9
MÓDULO 10 - CALIDAD TOTAL, EFQM
10.1 - Principios Básicos de Excelencia en Gestión
10.2 - Modelo de Excelencia - Calidad Total
10.3 - Modelo EFQM de Excelencia: Estructura y Evaluación
10.4 - Criterios del Modelo EFQM de Excelencia
10.5 - Implantación EFQM
10.6 - Reconocimientos Basados en el Modelo EFQM en España
Auto evaluación 10
MÓDULO 1 - Introducción a las Auditorías
1.1 - Historia, Terminología y principios de auditoría
1.2 - Principales cambios ISO 19011
Auto evaluación 1
MÓDULO 2 - Auditorías de Sistemas
2.1 - Gestión de un Programa de Auditoría
Auto evaluación 2
MÓDULO 3 - Auditorías Calidad ISO 9001:2008
3.1 - Planificación de Auditoría ISO 9001
3.2 - Cómo Auditar ISO 9001
Auto evaluación 3
MÓDULO 4 - Competencias Auditor
4.1 - Calificación del Auditor
4.2 - Prácticas del buen Auditor
Auto evaluación 4
MÓDULO 5 - No conformidades, mejoras e Informe
5.1 - Guía de No conformidades y Acciones de Mejora
5.2 - Comunicación de los Resultados. Informe de Auditoría
Auto evaluación 5
» EXAMEN FINAL
MÓDULO 1 - CALIDAD EN EL SECTOR TURÍSTICO
MÓDULO 2 - APLICACIÓN Y EJEMPLO
MÓDULO 3 - LA NORMA UNE EN 182001:2008
MÓDULO 4 - LA NORMA UNE EN 183001:2009
EXAMEN FINAL
El alumno cuenta también con recursos tales como:
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- Documentación anexa
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