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EXPERTO EN REPOSTERIA
  • Lugar/Modalidad:

    ONLINE

  • Duración:

    1 año

  • Fechas:

    Modalidad Abierta


Descripción

La confitería tradicional, el chocolate, los helados, las nuevas técnicas de elaboración, la decoración, las presentaciones, y el cuidado del sabor y de la estética en las elaboraciones, son fundamentales en la formación del pastelero.

Además de elaborar y presentar productos de pastelería y repostería, el alumno aprenderá a conducir las operaciones de producción y composición, y a integrarse en el área de pastelería en el obrador o restaurante.

🎓 Titulaciones

Una vez finalizado el estudio obtendrás el Certificado de Experto en Repostería, expedido por la Escuela de Hostelería de Sevilla.

✍ Metodología

Con la filosofía de aprender haciendo, nuestros alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.

✔ Requisitos

ecomendable en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO)

No es necesaria experiencia previa.

pastelero, elaboracion de postres, elaboracion de dulces
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Temario Experto en Repostería 2024

BLOQUE GENERAL

BLOQUE 1 - INTRODUCCIÓN: NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN ESTAURACIÓN

BLOQUE 2 - BASES DE LA PASTELERÍA

BLOQUE 3 - TECNOLOGÍA DE PASTELERÍA / REPOSTERÍA (TEÓRICO -PRÁCTICO)

FORMACIÓN PRÁCTICA

Organización, gestión y maquinaria de pastelería y repostería

Bases de la Pastelería

Tecnología Alimentaria aplicada a productos de pastelería y repostería

Materias primas: azúcar, lácteos, huevos, harinas, chocolate,¿

Nuevas técnicas de Pastelería y Repostería

Creación y presentación de postres y productos de pastelería

Preparaciones Especiales

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