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Experto Manipulador de Alimentos y Alergias Alimentarias

Ruta: Cursos de Hostelería y Turismo | Cursos de Restauración y Cocina |

Experto Manipulador de Alimentos y Alergias Alimentarias
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Duración

Duración del Experto Manipulador de Alimentos y Alergias Alimentarias: 50 horas

Titulaciones

La titulación es de carácter privado, lo obtendrás después de entregar y aprobar los casos prácticos de todas las áreas evaluables del programa.

Recibirás la siguiente titulación expedida por Campus Universitario Europeo:
Experto en Manipulación de Alimentos y Alergias Alimentarias.
También tienes la opción de solicitar la obtención de la doble titulación que ofrece la prestigiosa Universidad de San Miguel.

Requisitos

Para entrar en este curso es necesario que recopiles algunos requisitos:
¿ Tener 18 años y poseer alguna de las siguientes titulaciones:
¿ Estudios Básicos.
¿ Y/ o trabajar dentro del área de alimentación.

Descripción

El curso impartido online de Experto Manipulador de Alimentos y Alergias Alimentarias tiene una gran importancia para los profesionales en el área de Alimentación

El objetivo del Experto en Manipulador de Alimentos y Alergias Alimentarias es que los manipuladores adquieran conocimientos y desarrollen actitudes que les permitan realizar prácticas correctas relacionadas con su actividad laboral

En resumen, las empresas del sector alimentario tienen la responsabilidad de poner en el mercado alimentos inocuos y una de las actividades necesarias para conseguir ese objetivo es la formación adecuada y continua de los manipuladores de alimentos, debiendo además, cumplir con la normativa vigente en la materia y teniendo a disposición de la Administración Sanitaria la documentación necesaria para su comprobación (CERTIFICADO O CARNET DE MANIPULADOR)

Temario

Temario

TEMA 1. MANIPULADOR DE ALIMENTOS

¿ Introducción. Conceptos Básicos.

¿ La Contaminación de los Alimentos.

¿ Elementos Y Factores Básicos de las Toxiinfecciones.

¿ Principales Enfermedades Causadas por el consumo de Alimentos.

¿ Seguridad Alimentaria.

¿ El Manipulador.

¿ Practicas Correctas de Higiene.

¿ Medidas Básicas de Prevención.

¿ Sistema de Autocrontrol.

Tema 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN HOSTELERIA

TEMA 3. ALERGIAS ALIMENTARIAS

¿ Introducción al Reglamengto: Cambios Importantes.

¿ Información Obligatoria.

¿ Alergias e Intolerancias

¿ Información Nutricional.

¿ Entrar en vigor y Aplicaciones del Reglamento 1169 / 2011

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