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HOTR0108 Operaciones Básicas de Cocina

Ruta: Cursos de Hostelería y Turismo | Cursos de Restauración y Cocina |

HOTR0108 Operaciones Básicas de Cocina
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Duración

Duración del HOTR0108 Operaciones Básicas de Cocina: 760

Titulaciones

Certificado de Operaciones Básicas de Cocina Carnet oficial de Manipulador de Alimentos

Descripción

Atperson Formación y Empleo - Centro acreditado por el SEPE para impartir Certificados de Profesionalidad en modalidad Teleformación con código 8000000415.

270 horas online + 80 horas de prácticas. Exámenes y tutorias presenciales. Posibilidad de convalidación del módulo de prácticas para trabajadores en activo o personas que cuenten con experiencia laboral en esta área.

Certificado de profesionalidad de nivel 1.

Información general Un certificado de profesionalidad es un documento que acredita a un trabajador/a en una cualificación profesional del Catálogo Nacional de las Cualificaciones Profesionales. Son emitidos por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) o, en su caso, por las Comunidades Autónomas, y tienen validez en todo el territorio nacional. Poseer un certificado de profesionalidad supone sin lugar a dudas incrementar sustancialmente tu curriculum profesional, ya que, al ser un documento oficial, se valora en cualquier proceso de selección que convoque la Administraciones Públicas, y te acredita profesionalmente ante la empresa privada.

Competencia general Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Salidas laborales - Auxiliar de cocina Ayudante de cocina - Encargado de economato y bodega (hostelería) - Empleado de pequeño establecimiento de restauración

Formación complementaria - Se incluye formación y titulación de Manipulador de Alimentos

Temario

MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120 horas) - UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas) - UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas) - UF0055: Preelaboración y conservación culinarias. (60 horas) MF0256_1: Elaboración culinaria básica. (180 horas) - UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas) - UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90 horas) - UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas) MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina. (80 horas)

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