Online
60 horas
Modalidad Abierta
Los objetivos del curso son los siguientes:
. Conocer y profundizar en los distintos grupos de aditivos según su función tecnológica
. Facilitar las pautas para elegir los aditivos necesarios según las necesidades
. Analizar la legislación actual que regula los aditivos y su aplicación práctica.
Diploma acreditativo expedido por MCA Network Group
Metodología
E-learning. Se le facilita al alumno un código de acceso a la Plataforma Virtual donde podrá descargarse los contenidos del curso, consultar casos prácticos e intercambiar información con los tutores.
Módulo 1. Aditivos y seguuridad alimentaria
1. Aditivos alimentarios:fundamentos
2. Legislación aplicable a aditivos alimentarios
Módulo 2. Modificaciones de los caracteres organolépticos
1. Colorantes
2. Edulcorantes
3. Potenciadores del sabor
Módulo 3. Inhibidores de alteraciones de tipo químico y biológico
1. Antioxidantes
2. Conservadores
Módulo 4. Estabilizadores de las características físicas de los alimentos
1. Estabilizadores de la textura
2. Estabilizadores de sistemas dispersos
3. Reguladores del PH
Módulo 5. Otros aditivos
1. Gases propulsores y gases de envase
2. Miscelánea
La industria cárnica representa una parte fundamental de la economía alimentaria mundial. Con un creciente interés por la alimentación saludable y la procedencia de los alimentos, la figura del carnicero ha adquirido un nuevo protagonismo. En este contexto, el Certificado de Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos se presenta como una oportunidad única para aquellos que desean ingresar al mundo de la carnicería, ya sea por vocación o como una opción profesional viable...
IMASD
Si deseas adentrarte en el ámbito de la seguridad alimentaria, profundizar en su normativa, en los procedimientos que requieren las compañías y colaborar con las mejores empresas, o simplemente sumergirte en la investigación en este ámbito, Euroinnova te brinda la oportunidad con su Máster a Distancia Oficial Universitario en Seguridad Alimentaria...
EUROINNOVA
El desarrollo del negocio de la industria agroalimentaria, los reglamentos y la legislación de la Unión Europea, hacen a productores y proveedores responsables de ofrecer a los consumidores alimentos seguros y sanos. En este contexto surge un profesional cada vez más demandado en las organizaciones, el técnico en calidad y seguridad alimentaria encargado de asegurar y garantizar la calidad de los productos y procesos y, con ello la satisfacción de clientes y consumidores...
Consigue aprender todo lo relacionado con: carnicería y alimentos, enfatizando en los puntos más importantes de alimentos, asistencia, carne, carnicería y cárnico. Aprenderás a diferenciar entre numerosos productos de carnicería, las características de dichos productos y su influencia en la vida de las personas. Si desea mejorar sus capacidades y desempeño en el mercado laboral
A QUIÉN VA DIRIGIDO
Este curso va dirigido a todas aquellas personas que quieran orientar su futuro laboral hacia las industrias alimentarias, concretamente en la carnicería y la elaboración de productos cárnicos...
