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Máster en Direccion y Gestion de Hoteles y Restaurantes

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Máster en Direccion y Gestion de Hoteles y Restaurantes
Barcelona
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Duración

Duración del Máster en Direccion y Gestion de Hoteles y Restaurantes: 1500 horas (60 ECTS)
Fechas de inicio del master: Febrero de 2017
¿Que Salidas Profesionales tiene el curso?

  • Ayudante de Sumiller
  • Barman
  • Camarero
  • Chef
  • Cocinero
  • Consultor Experto en el Sector Gastronómico
  • Consultor/asesor en Empresas Turísticas
  • Dirección Hotelera y de Empresas de Restauración
  • Director Comercial de Empresas de Hosteleria y Restauración
  • Director Cooperativo de Organizaciones Turísticas
  • Director de Información, Promoción y Comercialización Turística
  • Director de Marketing de Empresas de Hosteleria y Restauración
  • Director de Operaciones en Empresas Turísticas
  • Director de Producto Turístico
  • Director de Programas de Destinos
  • Director de Proyectos Creativos en Gastronomía y Culinaria
  • Director y Gerente en Empresas Turísticas
  • Ejecutivo de Marketing de Empresas Turísticas y Hoteleras
  • Emprendedor en el Sector Gastronómico
  • Emprendeduría en el Sector Turístico
  • En Atracciones Turísticas E Instalaciones de Negocios: Herencia Artística y Cultural Naturaleza Parques de Atracciones Ferias, Congresos y Exposiciones Compras Diversión Instalaciones Deportivas
  • En Información, Promoción y Consultoría de Turismo: Oficinas de Turismo Organizaciones Locales, Regionales y Nacionales Organizaciones de Consumidores Medios de Comunicación de Turismo Proveedores de Sistemas de Información Técnica de Turismo Empresas Consultoras, de Investigación y Asesoramiento
  • En la Industria de Alojamientos y Catering: Hoteles y Cadenas de Hoteles Centros de Turismo de Montaña, Mar y Campo Palacios de Congresos y Centros de Vacaciones
  • En la Industria de Viajes: Agencias de Viajes, Tour Operadores y Agencias de Incentivos
  • Gestor de Productos Turísticos Específicos
  • Gestor de Proyectos de I+D+I en Empresas Turísticas
  • Inteligencia de Negocio en Centrales de Reservas, Cadenas Hoteleras O Cadenas de Restauración
  • Jefe de División Y/o Departamento en Grupos Empresariales Vinculados a la Gastronomía
  • Jefe de Reservas
  • Jefes de División Hotelera de Grupos Empresariales
  • Planificador y Gestor de Destinos
  • Responsable de Departamentos Creativos en Restauración
  • Responsable de Destinos Turísticos
  • Responsable de División de Alimentos y Bebidas (Food_Beverage)
  • Responsable de Productos Turísticos
  • Responsable del Canal Digital en Empresas Turísticas (E-Commerce, Community Manager, Revenue Manager, Social Media Manager)
  • Responsables de Departamentos Corporativos de Cadenas Hoteleras
  • Técnico de Desarrollo de Producto Turístico
  • Técnico de Gestión del Patrimonio Natural y Cultural
  • Técnico de Planificación y Gestión de Destinos Turístico

Descripción

El Master en Dirección y Gestión de Hoteles y Restaurantes tiene como principal objetivo conocer las principales estrategias que se utilizan para promocionar el sector hotelero y de la restauración, así como la importancia de la gestión de marca dentro del mundo del turismo.

La actividad turística, tanto en los sectores de la hostelería como de la restauración, son uno de los principales motores económicos de las sociedades actuales y es imprescindible, para ofrecer un servicio e instalaciones de calidad, contar con profesionales que no sólo hayan obtenido una capacitación en sus estudios de Grado, sino que hayan completado su formación con unos estudios especializados, como los que se ofrecen en este Master.

El contenido y desarrollo de este Máster se ajusta en todo momento a las exigencias y demandas profesionales que los titulados necesitan sobre todo por su ejercicio profesional.

Objetivos generales:

- Conocimiento de la legislación en el ámbito internacional, europeo, estatal y autonómico, así como las estructuras reguladoras de estas actividades.

- Conocer los conceptos teóricos básicos sobre los que se fundamenta el ejercicio profesional de la comunicación y las relaciones públicas.

- Conocer los fundamentos de la dirección hotelera y restaurantes, así como su estructura, sus funciones y las competencias.

- Conocer las características y el funcionamiento de los indicadores económicos para ayudar a la toma de decisiones en los hoteles y restaurantes.

- Conocer las principales características departamentales y de funcionamiento de los departamentos de las empresas de hostelería y restauración.

- Conocer la gestión del capital humano y el desarrollo de competencias personales y profesionales.

- Conocer las nuevas tendencias y nuevos productos en relación a los sectores tanto hotelero como de la restauración.

Salidas Profesionales:

Las ocupaciones o lugares de trabajo más relevantes:

- Dirección / Gerencia de hoteles.

- Dirección / Gerencia de otras empresas de alojamiento.

- Dirección / Gerencia de Restaurantes.

Temario

  • Módulos del Máster:

  • - Derecho y estructuras hoteleras y de restaurantes.

  • - Comunicación y relaciones públicas.

  • - Dirección de Marketing.

  • - Dirección y organización de empresas.

  • - Economía y Finanzas.

  • - Estructura organizativa.

  • - Gestión de personal.

  • - Innovación de productos.

  • - Trabajo final de Máster.

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