Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias Executive I Edición

Descripción

La Industria Alimentaria sigue experimentando en los últimos años un fuerte ritmo de crecimiento consolidándose como uno de los sectores más pujantes de nuestra economía. Según la revista Alimarket, la facturación total de las más de 4.000 empresas de alimentación en España alcanzó en 2009 la cifra de 192.325 millones de euros, proporcionando empleo a más de 780.000 trabajadores. Estas cifras hacen de la Industria Alimentaria uno de los sectores más atractivos para la realización de nuevas inversiones así como para el desarrollo de carreras profesionales.

Con la creación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), la Industria Alimentaria se ha visto inmersa en los últimos años en un fuerte proceso de transformación, con una normativa cada vez más exigente en materia de fabricación, control y seguridad de los alimentos. Como consecuencia de lo anterior, ésta ha centrado en los últimos años una gran parte de sus esfuerzos en el área de la calidad y seguridad alimentaria con la adopción de nuevos sistemas de control y aseguramiento de la calidad de los productos alimentarios, lo que ha provocado una fuerte demanda de profesionales para ocupar posiciones técnicas en las áreas descritas, muchos de los cuales se han formado a través del Máster en Tecnología y Control de los Alimentos de CESIF.

Sin embargo es algo notorio que, al igual que cualquier otra Industria, la Alimentaria se enfrenta en nuestros días a otros retos fundamentales que exigen una gestión profesional adecuada, como son los relacionados con la sostenibilidad medioambiental, la reducción de accidentes laborales y la necesidad de mantener, si no incrementar, su rentabilidad en las actuales condiciones adversas del entorno y del mercado mediante sistemas de producción más eficientes, equipos comerciales mejor preparados y sistemas de control de gestión adecuados.

Parece razonable pensar, que sean precisamente los profesionales que están ocupando desde hace años posiciones técnicas en la empresa alimentaria, buenos conocedores del producto y con una amplia experiencia en su desarrollo, fabricación y control los que, con una formación complementaria adecuada en materia de gestión, estén llamados a ocupar las posiciones clave para el desempeño de las distintas tareas que permitan la consecución de los objetivos en las áreas anteriormente mencionadas.

Resulta evidente por tanto, que es a través de esta formación en el campo de la gestión, como los profesionales del sector pueden dinamizar su evolución natural dentro de la empresa desde posiciones puramente técnicas hasta posiciones de mayor responsabilidad en las que la componente de gestión va a ser cada vez más acusada, rompiendo de esta forma el techo profesional al que podrían verse abocados por la falta de conocimientos específicos en esas áreas y soslayando la posible falta de motivación profesional en el medio–largo plazo.

✔ Requisitos

Requisitos:

El Máster Executive en Gestión Integral de Empresas Alimentarias está dirigido a profesionales de la Industria Alimentaria que se encuentran ocupando posiciones en áreas técnicas específicas de la empresa (fabricación, calidad, ID, etc.) y desean completar su formación con conocimientos sólidos en las áreas de gestión consideradas fundamentales para la marcha integral de la empresa.

Para la realización del Máster los aspirantes deberán acreditar estar en posesión de una titulación superior (ingeniería o licenciatura) y tener al menos dos años de experiencia en la Industria Alimentaria. El primer requisito podrá ser sustituido por una experiencia de al menos 5 años ocupando posiciones técnicas relevantes dentro de empresas del sector. En caso de haber realizado un Máster de Postgrado de reconocido prestigio en el área de la Industria Alimentaria, este se convalidará como un año de experiencia.

El carácter multidisciplinar del conjunto de alumnos que lo cursan así como la experiencia aportada por cada uno de ellos, dota al Máster de un evidente valor añadido al abordarse las distintas materias que lo componen desde los distintos puntos de vista, inherentes a cada tipo de estudios y trabajos realizados. Esto supone en la práctica un notable enriquecimiento personal para los asistentes.