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Técnico Superior en Dietética Online

Ruta: Cursos de Sanidad y Salud | Cursos de Nutrición y Dietética |

Técnico Superior en Dietética Online
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Duración

Duración del Técnico Superior en Dietética: 2000 horas

Requisitos

Puedes acceder a un ciclo formativo de grado superior cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:
• Estar en posesión del Título de Bachiller.
• Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.
• Estar en posesión de un Título de Técnico Superior,
• Técnico Especialista o equivalente a efectos académicos.
• Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).
• Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria equivalente.
Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores)
• Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior (se requiere tener al menos 19 años en el año que se realiza la prueba o 18 para quienes poseen el título Técnico).

Descripción

Perfil profesional:

• Elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos y controlar la calidad de la alimentación humana, analizando sus comportamientos alimentarios y sus necesidades nutricionales programar y aplicar actividades educativas que mejoren los hábitos de alimentación de la población, bajo la supervisión correspondiente.

Destinatarios:

• A este técnico se le requerirán en los campos ocupacionales concernidos, por lo general, las capacidades de autonomía en:

- Planificación, organización, gestión y funcionamiento de los recursos humanos y materiales asignados a la unidad/gabinete de dietética.

- Identificación de las necesidades dietéticas de clientes, ya sean estos individuos o colectivos de personas.

- Elaboración de dietas y/o menús adaptados a las necesidades de pacientes/clientes.

- Control de calidad de los procesos de conservación, transformación y manipulación de alimentos que le son asignados.

- Confección de encuestas y cuestionarios de captación de gustos y de seguimiento y adaptación de la dieta.

- Realización de estudios de campo sobre alimentación de la población.

- Realización de análisis de la calidad de los alimentos en puntos de consumo utilizando «kits» y equipos sencillos.

- Interpretación de los resultados y emisión de informes concretando medidas correctoras.

- Definición, planificación, gestión y aplicación de programas y estrategias de educación sanitaria y promoción de la salud a distintos colectivos.

• Organizar y gestionar, a su nivel, el área de trabajo asignada en la unidad/gabinete.

• Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales.

• Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica.

• Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética.

• Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.

• Promover la salud de las personas y la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.

Temario

ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO ASIGNADA EN LA UNIDAD/GABINETE DE DIETÉTICA

• Organización sanitaria general, Organización sanitaria específica, Gestión de existencias e inventarios, Tratamiento de la información/documentación, Aplicaciones informáticas, El proceso de atención o prestación del servicio, Calidad de la prestación del servicio o del producto, Conceptos fundamentales de economía sanitaria.

ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

• Energía y requerimientos energéticos del ser humano, Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes, Características bromatológicas de los alimentos, Necesidades y recomendaciones nutricionales, Valoración del estado nutricional de las personas, Digestión, absorción y metabolismo, Alimentación equilibrada, Alimentación colectiva, Aplicaciones informáticas.

DIETOTERAPIA

• Conceptos y alcance de la Dietoterapia, Dietas generales con características modificadas, Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas. Tipos de dietas y sus indicaciones, Dietas en situaciones especiales. Tipos de dietas y sus indicaciones.

CONTROL ALIMENTARIO

• Reglamentación alimentaria, Calidad y características organolépticas de los alimentos, Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos, Técnicas de control y muestreo en alimentos, Calidad alimentaria, Análisis físico-químicos básicos de alimentos (in situ).

MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA

• Microbiología y alimentos, Toxicología alimentaria, Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios, Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios, Principios de tecnología culinaria, Higiene y limpieza de instalaciones, Métodos de higienización de alimentos.

EDUCACIÓN SANITARIA Y PROMOCIÓN DE LA SALUD

• Salud Pública, Estudio de la población, Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud, Tecnología educativa, Técnicas de investigación social. Características y aplicaciones, Aplicaciones informáticas.

FISIOPATOLOGÍA APLICADA A LA DIETÉTICA

• Digestión, absorción y metabolismo, Fisiopatología de los procesos metabólicos, Fisiopatología de los síndromes constitucionales, Fisiopatología del aparato digestivo, Fisiopatología de otros aparatos y sistemas.

RELACIONES EN EL ENTORNO DE TRABAJO

• La comunicación en la empresa, Negociación, Solución de problemas y toma de decisiones, Estilos de mando, Conducción/dirección de equipos de trabajo, La motivación en el entorno laboral.

FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL

• Salud laboral, Legislación y relaciones laborales, Orientación e inserción socio-laboral, Principios de economía, Economía y organización de la empresa.

Prácticas en centros de trabajo:

• Podrá hacer 300 horas de prácticas en empresas cercanas a su zona.

• Inscripción voluntaria en nuestra bolsa de empleo activa

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