La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) es un Organismo Autónomo adscrito al Ministerio de Sanidad y Política Social, que tiene como misión garantizar el más alto grado de seguridad y promover la salud de los ciudadanos, trabajando para:
ü Reducir los riesgos de las enfermedades transmitidas o vehiculadas por los alimentos;
ü Garantizar la eficacia de los sistemas de control de los alimentos;
ü Promover el consumo de los alimentos sanos, favoreciendo su accesibilidad y la información sobre los mismos;
ü Planificar, coordinar y desarrollar estrategias y actuaciones que fomenten la información, educación y promoción de la salud en el ámbito de la nutrición y, en especial, en la prevención de la obesidad.
La Agencia se crea con el objetivo general de promover la seguridad alimentaria, como aspecto fundamental de la salud pública, y de ofrecer garantías e información objetiva a los consumidores y agentes económicos del sector agroalimentario español, desde el ámbito de actuación de las competencias de la Administración General del Estado y con la cooperación de las demás Administraciones públicas y sectores interesados.
Objetivos específicos
Propiciar la colaboración y coordinación de las Administraciones públicas competentes en materia de seguridad alimentaria.
ü Favorecer la colaboración entre las Administraciones públicas y los distintos sectores interesados incluidas las asociaciones de consumidores y usuarios.
ü Actuar como centro de referencia de ámbito nacional en la evaluación de riesgos alimentarios y en la gestión y comunicación de aquellos, especialmente en las situaciones de crisis o emergencia.
Ámbitos de actuación
ü La seguridad de los alimentos destinados al consumo humano, incluyendo la nutrición y los aspectos de calidad con incidencia en la salud.
ü La seguridad de la cadena alimentaria, abarcando todas sus fases.
ü Los aspectos de sanidad animal y sanidad vegetal que incidan directa o indirectamente en la seguridad alimentaria.
ü Cualquier otro que se le asigne a la luz de los avances científicos y las nuevas demandas sociales.
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