36 Cursos de Cocina Actual

La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad.
Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben......

La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando el auge de la cultura gastronómica internacional. Cada vez es más común encontrarnos con establecimientos de restauración que ofrecen comida variada de tipo internacional.
El temario comienza con una introducción al mundo de la cocina......

El sector de la restauración es un sector en auge por múltiples razones. De una parte, porque el Estado Español es uno de los destinos turísticos europeos más importantes, y de otra, porque se ha incrementado de un modo muy importante la oferta en el ámbito de la restauración por muchas razones.
De un lado, existe un evidente cambio en los......

El Master en Dirección y Gestión de Hoteles y Restaurantes tiene como principal objetivo conocer las principales estrategias que se utilizan para promocionar el sector hotelero y de la restauración, así como la importancia de la gestión de marca dentro del mundo del turismo.
La......

Actualmente, la hostelería es, con diferencia, el sector que más crece en términos de empleo. Según la Federación Española de Hostelería, más de 1,5 millones de españoles se emplean en este sector. Los bares y restaurantes son los modelos de negocio que copan la creación de empleo en nuestro país año tras año. Tanto es así, que este sector......

El Curso de Sumiller está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como sumiller, la figura del sumiller ha sido considerada como uno de los símbolos de los restaurantes de alta gama, aunque actualmente podemos......

Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Los avances en tecnología punta y los actuales métodos de preelaboración y conservación, se adaptan perfectamente a la pastelería artesanal haciendo que las manos del maestro se multipliquen sin perder......

El sector de la restauración ha generado una gran demanda de profesionales, necesita cubrir miles de puestos laborales,en este sector los profesionales se enfrentan día a día a nuevos retos y desafíos, Estamos ante uno de los sectores con mayor desarrollo de la demanda laboral de los últimos años. La sociedad en la que vivimos potencia cada vez......

Este curso de Cocina y Gastronomía te permitirá conocer las técnicas básicas a la alta cocina desde casa, siempre con nuestro equipo de especialistas a tu disposición y preparándote a la vez, para trabajar en unos de los sectores punteros de la economía española.
Una vez acabada la formación teórica, podrás hacer prácticas en una de las......

Organiza
IL3-Universitat de Barcelona junto a Instituto Micromat
Objetivos
Conocer y saber manejar los principales productos orientales
Conocer y saber aplicar las principales técnicas culinarias de Oriente
Ampliar técnicas y productos a la cocina occidental
Definir el concepto de tapa
Aprender a elaborar un repertorio......

Si te gusta la hostelería y quieres trabajar en ello, no dudes en formarte como Ayudante de Cocina y accede a una de las profesiones con más demanda en el mercado actual.
En la escuela de hostelería Aranda Formación, te formamos mediante un curso presencial y práctico, en donde aprenderás el oficio desde los fogones y podrás realizar prácticas......

El curso de cocina creativa analiza la cocina moderna de influencias internacionales, que desemboca en el desarrollo de la cocina a través de una interpretación personal y la cocina de autor.
Este curso estudia la rica y variada gastronomía regional de España, haciendo parada en aquellas recetas representativas de cada autonomía. No dejaremos......

Objetivos
Adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar competencias en el ámbito ejecutivo y creativo de la cocina de alto nivel.
Ampliar y consolidar las capacidades profesionales desde una vertiente práctica, aplicando técnicas actuales para desarrollar proyectos gastronómicos que den respuesta a las tendencias de vanguardia.
Capacitar......

Organiza
IL3-Universitat de Barcelona junto a Instituto Micromat
Objetivos
Formar a nuestros alumnos en las bases y técnicas de la Cocina Contemporánea de la mano de los más prestigiosos chefs de nuestra gastronomía.
Trabajar el concepto de Cocina Contemporánea con una visión global e integradora que empieza en las materias......

Metodología
Curso diseñado específicamente para la formación a distancia.
Objetivos
- Identificar las diferentes cocinas del mundo.
- Identificar los agentes que influyen en la higiene y seguridad de los alimentos.
- Diseñar y planificar dietas y menús tanto individuales como colectivos.
- Analizar e identificar......

Metodología
El curso está diseñado específicamente para la formación online.
Objetivos
Gestionar de manera adecuada las compras y organización del almacén.
Aplicar adecuadamente los distintos métodos de manipulación y conservación de los alimentos.
Conocer la legislación vigente en lo que se refiere a higiene,......

Organiza
IL3-Universitat de Barcelona junto a Instituto Micromat
Objetivos
- Identificar las distintas cocinas del mundo.
- Identificar los agentes que afectan a la higiene y seguridad de los alimentos.
- Diseñar y planificar dietas y menús tanto individuales como colectivos.
- Analizar e identificar sensorialmente......

Organiza
IL3-Universitat de Barcelona junto a Instituto Micromat
Objetivos
Proporcionar una visión global de los diferentes grupos de alimentos
Conocer el valor gastronómico de los alimentos
Identificar las características organolépticas y morfológicas
Adquirir las competencias necesarias para elegir los alimentos......

Organiza
IL3-Universitat de Barcelona junto a Instituto Micromat
Curso bonificable para trabajadores en activo.
Objetivos
Gestionar adecuadamente las compras y organización del almacén.
Aplicar adecuadamente los diferentes métodos de manipulación y conservación de los alimentos.
Conocer la legislación vigente......

Objetivos
Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución.
Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales.
Unidad didáctica 1. Cocina española.
1.1 Características generales......