Búsquedas relacionadas con Cursos de Gastronomía Online


Prepárate con nuestro Estudio Superior en Nutrición, Vino y Gastronomía y aprende todo lo que necesitas saber sobre el vino en este aspecto, así como a gestionar la bodega de un negocio de restauración. Hoy en día, la nutrición y la dietética son temas que suscitan un gran interés general, fomentándose su estudio por parte de expertos en salud...


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ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

EXPERTO: JEFE DE COCINA


Online 625 horasMatrícula abierta

La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad.
Hoy día se valoran más que nunca los oficios artesanos que...


ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

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ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

MÁSTER: GASTRONOMÍA


Online 1.075 HorasMatrícula abierta

La gran vocación que hoy día existe por la gastronomía, en un país con tan extraordinaria riqueza hostelera y turística, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. Esta nueva devoción gastronómica está necesitada de profesionales, que conozcan lo suficiente de nuestras raíces culturales culinarias, como...


ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

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CURSO DE COCINA CREATIVA


A Distancia - Online 70 horasMatrícula abierta

El curso de cocina creativa analiza la cocina moderna de influencias internacionales, que desemboca en el desarrollo de la cocina a través de una interpretación personal y la cocina de autor. Este curso estudia la rica y variada gastronomía regional de España, haciendo parada en aquellas recetas representativas de cada autonomía. No dejaremos de...


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Este curso pretende:
Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar hortalizas,...


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Objetivos
Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos y en función de su rendimiento óptimo.
Analizar los pescados, crustáceos y moluscos de uso en la cocina, describiendo variedades...


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CURSO DE DECORACIÓN DE PLATOS


Online 60 horasMatrícula abierta

Objetivos
Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas.
Elegir o idear formas y motivos de decoración, aplicando la creatividad e imaginación.
Seleccionar técnicas gráficas adecuadas para la realización de bocetos o modelos gráficos.
Deducir...


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Objetivos
Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con pescados, crustáceos y moluscos.
Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar pescados, crustáceos y moluscos...


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CURSO DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA


Online 60 horasMatrícula abierta

Objetivos
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Caracterizar cortes y piezas y realizar las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios más comunes, en función del...


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CURSO DE COCINA ELEMENTAL DE CARNES - AVES Y CAZA


Online 80 horasMatrícula abierta

Objetivos
Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con carnes, aves y caza.
Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza y, en su caso, de conservación,...


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CURSO DE COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL


Online 80 horasMatrícula abierta

Objetivos
Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución.
Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales.
Trabajadores y Desempleados
Diploma acreditativo
Metodología
En...


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Objetivos
Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de carnes, aves y caza y en función de su rendimiento óptimo.
Analizar carnes, aves y caza de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando...


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Objetivos
Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de vegetales y setas y en función de su rendimiento óptimo.
Analizar los vegetales y setas comestibles de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando...


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POSTGRADO EN ALTA COCINA CONTEMPORÁNEA


Online 200 horasMatrícula abierta

Destinatarios Cocineros profesionales y noveles, empresarios de la restauración, reposteros, auxiliares de cocina y sala, manipuladores de alimentos, personal de la restauración colectiva y todas las personas interesadas en el mundo de la gastronomía. Diploma de extensión universitaria por la Universidad de Barcelona, Curso diseñado según las...


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Destinatarios Cocineros Profesionales y noveles, empresarios de la restauración, reposteros, auxiliares de cocina y sala, manipuladores de alimentos, personal de la restauración colectiva y todas las personas interesadas en el mundo de la gastronomía. Diploma de extensión universitaria por la Universidad de Barcelona, Curso diseñado según las...


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Destinatarios Cocineros, chefs, profesionales de la restauración colectiva, auxiliares de cocina y sala, manipuladores de alimentos cualquier persona interesada en el sector de la nutrición, cocina y gastronomía. Diploma de extensión Universitaria por la IL3- Universitat de Barcelona. 7 ECTS.


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Destinatarios Cocineros, chefs, profesionales de la restauración colectiva, auxiliares de cocina y sala, manipuladores de alimentos cualquier persona interesada en el sector de la nutrición , cocina y gastronomía. Diploma de extensión Universitaria por la IL3- Universitat de Barcelona. 7 ECTS.


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CURSO DE ALTA COCINA CONTEMPORÁNEA


Online 200 horasMatrícula abierta

Destinatarios Cocineros profesionales y noveles, empresarios de la restauración, reposteros, auxiliares de cocina y sala, manipuladores de alimentos, personal de la restauración colectiva y todas las personas interesadas en el mundo de la gastronomía.


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Destinatarios Cocineros, chefs, profesionales de la restauración colectiva, pasteleros, auxiliares de cocina y sala, manipuladores de alimentos cualquier persona interesada en el sector de la nutrición, cocina y gastronomía. Diploma de extensión Universitaria por la IL3- Universitat de Barcelona. 5 ECTS.


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MÁSTER SUPERIOR DE COCINA CONTEMPORÁNEA


Online 450 horasMatrícula abierta

Organiza IL3-Universitat de Barcelona junto a Instituto Micromat Objetivos Formar a nuestros alumnos en las bases y técnicas de la Cocina Contemporánea de la mano de los más prestigiosos chefs de nuestra gastronomía. Trabajar el concepto de Cocina Contemporánea con una visión global e integradora que empieza en las materias primas, continúa en...


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