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El 13 de diciembre de 2014 entrará en vigor el Reglamento Europeo 1169/2011 que regula la información alimentaria facilitada al consumidor. Esta nueva normativa, entre otras cosas, obligará a todos los empresarios de hostelería a informar en la carta o en otros soportes la presencia de cualquiera de...

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El objeto de este curso es abordar de manera práctica la gestión del riesgo de alérgenos, facilitando el trabajo de los empresarios hosteleros, y con ello garantizar la seguridad y la protección al consumidor. Está dirigido a empresarios, profesionales y técnicos del sector de hostelería que desemp...

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Competencias Profesionales Generales – Trabajar en equipo. – Buscar información en el entorno científico-técnico. – Trabajar según una normativa de ética profesional. – Gestionar de forma correcta el tiempo para aumentar el rendimiento. – Planificar el trabajo según los recursos humanos e ...


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