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Se trata de una revisión práctica sobre las técnicas básicas en Microbiología de los alimentos y la legislación vigente para la determinación e identificación de microorganismos de interés patológico según las normas ISO.
Dirigido a:
Licenciados, diplomados y técnicos de laboratorio en el área de la Biología con interés en las técnicas de Microbiología Alimentaria.
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