ONLINE
Modalidad Abierta
La finalidad de nuestra formacion intensiva, es preparar a los alumnos para la diferenciación y catalogación de los distintos tipos de uva y vinos, sabiendo realizar una cata y teniendo conceptos etológicos para la diferenciación de aromas, tonos y calidades de los caldos.
Los alumnos experimentaran desde el primer momento las sensaciones de una verdadera cata de vino, con las instrucciones y los comentarios de su profesor.
Impartido por un acreditado sumiller nacional, con amplia experiencia en el sector y que durante años ha gestionado varias bodegas de Ronda, su amplia experiencia y sus extensos conocimientos, hacen que el curso sea a la par, ameno, divertido, interesante y formativo.
Descripción general del curso
FORMACION INTENSIVA: En solamente UN meses, asistiendo una vez a la semana te preparamos de manera exitosa para que tengas los conceptos teóricos y practicos, para diferenciar los diferentes vinos y puedas realizar una cata de vino.
TOTALMENTE PRÁCTICO: El alumno realizará catas de vino desde el primer momento, teniendo la posibilidad in-situ, de poner en práctica los conceptos aprendidos, sin salir del aula, donde se realizaran catas de vino semanales, asesorados y distribuidos por la acreditada bodega CASA PABLO, que proporcionará los vinos a degustar
TITULACIÓN: Al finalizar el curso el alumno recibirá nuestra titulación profesional, certificando así su aptitud en la formacion de CATA DE VINO.
PARTE I: MODULO TEORICO donde se tratan los siguientes puntos.
Historia del vino
Principales Denominaciones de Origen de vinos de España.
Principales países productores de vinos.
Principales variedades de uva blanca.
Principales variedades de uva tinta.
Tipos de vino.
Diagrama de flujo de la elaboración de vinos blancos.
La elaboración de vinos blancos.
Diagrama de flujo de la elaboración de vinos tintos.
La elaboración de vinos tintos.
Diagrama de flujo de la elaboración de vinos rosados.
La elaboración de vinos rosados.
El envejecimiento de los vinos.
PARTE II: MODULO TEORICO-PRACTICO, sobre el análisis sensorial del vino.
Fase visual.
Los colores del vino.
Fase olfativa.
Principales grupos de aromas de los vinos.
Fase gustativa.
La temperatura de servicio de los vinos.
PRÁCTICA: Los aromas del vino. Identificación de aromas y defectos básicos del vino.
PARTE III: MODULO PRACTICO, para aplicar los conceptos estudiados en módulo II en la cata de vinos diferentes.
Vinos blancos de diferentes variedades de uva y denominaciones de origen. Uno de ellos fermentado en barrica.
Vinos rosados de diferentes variedades de uva, denominación de origen y añada, para apreciar diferentes matices de color.
Vinos tintos de diferentes variedades de uva y denominación de origen, tanto jóvenes como crianzas y reservas.
PARTE IV: modulo práctico para aplicar MARIDAJE de vino con alimentos.
CATAS:
TODAS LAS CLASES SE REALIZARAN CATAS DE VINOS TRAS LAS CLASES TEORICAS, PARA PODER PONER EN PRACTICA LOS CONCEPTOS APRENDIDOS EN LOS DIFERENTES MODULOS
El Curso Técnico de Pastelería y Repostería a distancia te proporcionará las técnicas y las bases que toda persona profesional debe conocer para poder ejercer de forma más eficiente la profesión de pastelero/a. Serás capaz de elaborar multitud de postres y dulces de manera profesional, así como conocer técnicas innovadoras, medi...
Si te gusta la gastronomía, aprende a cocinar con el curso cocina profesional , encontrarás la formación que necesitas para cumplir tu verdadera vocación en tu trabajo. Si quieres trabajar como cocinero en restaurantes , empresas de Catering, Hoteles, o en cualquier lugar donde LA COCINA se...
El trabajo de un director de restauración puede variar dependiendo del tipo de establecimiento y su tamaño, pero generalmente implica la supervisión y gestión de todas las operaciones relacionadas con la comida y las bebidas en un restaurante u otro negocio de hospitalidad. Las responsabilidades típicas de un director...
La formación de Barman - Servicios de bar y cafetería, está pensada para todas aquellas personas que deseen llevar a cabo su actividad profesional en el marco del sector servicios, allí donde se desarrollen procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas principalmente en el sector de hostelería y en subsectores.
Con el Curso de Enología y Sommelier podrás especializarte en esta área. Aprenderás las técnicas más usadas por los mejores expertos para poder desarrollar esta labor profesionalmente. Este curso te proporcionará los conocimientos y las técnicas sobre los aspectos vegetativos de la vid, los diversos sistemas de vinifi...
Actualmente, la hostelería es, con diferencia, el sector que más crece en términos de empleo. Según la Federación Española de Hostelería, más de 1,5 millones de españoles se emplean en este sector. Los bares y restaurantes son los modelos de negocio que copan la creación de empleo en nuestro país año tras año. Tanto es así, que...
