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Curso de Enología
A Distancia
Prácticas en empresas hasta 200 horas. Bolsa de empleo RANDSTAD
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Duración

Duración del Curso de Enología: 300 horas, 24 meses
Fechas de inicio del curso: Modalidad abierta

Titulaciones

Supera el curso y consigue tu diploma CEAC en Enología. Conviértete en un profesional de este sector y accede a un puesto de trabajo que se adecúe a lo que siempre has querido ser y a las necesidades reales del mercado de trabajo.

Mejorarás tu perfil profesional y podrás conseguir un empleo más acorde con tus objetivos laborales.

¿Que Salidas Profesionales tiene el curso?

Al culminar el curso tu perfil profesional te permite trabajar como:
- Camarero, maître o sumiller en bares, restaurantes, catering.

- Vendedor de vinos en comercios especializados y grandes superficies.

- Responsable de tiendas de degustación.

- Cocinero con una formación extra en el vino para su aplicación en la cocina

- Trabajador cualificado en departamentos de empresas vitivinícolas

Descripción

El curso CEAC de Enología proporciona los conocimientos, las técnicas sobre los aspectos vegetativos de la vid, su anatomía y su ciclo los diversos sistemas de vinificación y su influencia en la calidad de los vinos obtenidos los tipos de vinos y sus características las diferentes crianzas y las variables que la madera de roble y el corcho aportan a la elaboración del vino y finalmente, la cata y el maridaje.

El curso de Enología está especialmente diseñado para personas amantes del vino-gourmets, sumeliers y/o profesionales del sector vinícola y/o restauración.

Este profesional será capaz de:

- Dominar los aspectos vegetativos de la vid, su anatomía y su ciclo, lo que será básico para entender la transmisión de propiedades organolépticas (perceptibles por los sentidos) de la vid al vino.

- Entender las diversas formas del proceso de vinificación y los resultados que producen, así como su influencia en la calidad del producto obtenido.

- Reconocer las diferentes variedades viníferas, paso previo fundamental para el análisis sensorial de los diferentes vinos que producen.

- Ser capaz de catar y maridar un vino.

Recomiendo este curso para los que, como yo, nos hemos criado entre viñedos...te enseña desde cómo recoger y almacenar la uva hasta la distribución del vino ya embotellado, pasando por los procesos de maridaje, etc etc.

Comentario de LORENA M.

Temario

1. La vid

2. La vinificación

3. Tipos de vino y características

4. Crianza de vinos

5. Cata y maridaje

Anexo: Vocabulario del Vino

Anexo II: La figura profesional del sommelier Las profesiones en el mundo del vino La profesión de sommelier Características y funciones de un buen sommelier Concursos de sommeliers Salones y ferias Casos prácticos y consejos

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