Curso de Gastronomía y Salud

Descripción

Las tendencias actuales en Gastronomía apuntan hacia una cocina saludable, equilibrada, de calidad y dietética. Con este Curso de Gastronomía y Salud aprenderás cómo crear menús equilibrados y una buena oferta gastronómica.

La salud y la implicación de los alimentos que tomamos en ella es una de las principales preocupaciones de la sociedad. Cada vez se miran más los alimentos desde el punto de vista nutricional y de calidad para nuestro organismo.

La tendencia de consumo apunta a productos ecológicos y de alto valor nutricional.

Las empresas gastronómicas comienzan a demandar no solo profesionales de la cocina, sino también profesionales con formación dietética que sean capaces de crear menús y ofertas gastronómicas equilibradas desde el punto de vista nutricional.

Las tendencias de la sociedad hacia el consumo de productos ecológicos, V gama, etc. lleva a los profesionales de la restauración a la especialización en estos tipos de alimentos y a la creación de menús más equilibrados, orientados a una dieta saludable y variada.

Este Curso de Gastronomía y Salud está desarrollado por la Universidad Camilo José Cela, en colaboración con EXITAE, y forma parte de la Cátedra que tiene la Universidad con Ferran Adrià.

Objetivos del Curso

Conocer las diferentes denominaciones gastronómicas de España.

Ser capaz de crear menús equilibrados.

Poder diseñar ofertas gastronómicas nutricionales atractivas.

Conocer las tendencias de consumo de alimentos para ser capaz de preparar menús atractivos con relación a estas tendencias.

Campus Virtual

Este Curso de Vino y Gastronomía cuenta con un acceso a un Campus Virtual en el que encontrarás todos los temarios y materiales del curso on-line. Además, podrás consultar el estado de tus estudios, tendrás una agenda donde organizarte el tiempo de estudio, hacer ejercicios, etc.

El Campus tiene, entre otras, las siguientes secciones:

El Campus tiene, entre otras, las siguientes secciones:

Inicio

Aula

Comunicación

Foros y debates

Perfil

Horario

Servicios

Secretaría

Calidad

🎓 Titulaciones

Este Curso de Gastronomía y Salud cuenta con el aval de la Universidad Camilo José Cela. AAquellos alumnos que concluyan el estudio del Curso, y superen con éxito los contenidos de este, obtendrán el certificado emitido por la Universidad Camilo José Cela en la que se inscribe la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación.