Online, A Distancia
288 horas.
Créditos: 11...
Modalidad Abierta
Con este Curso de Gestión de Negocios de Restauración aprenderás lo que se necesita para montar tu propio negocio de cocina. El programa explica paso a paso los modelos de negocio, gestión comercial, marketing...
En la actualidad, es fácil ver por la calle locales en reformas que acabarán siendo nuevos restaurantes. Son muchos los emprendedores que han estudiado para ser cocineros y se lanzan al mundo empresarial, estableciendo un nuevo restaurante. La mayoría de los restaurantes que cierran no es por una baja clientela sino por una mala gestión del negocio.
La gestión de un restaurante es tan importante como tener un buen cocinero.
Por otro lado, son muchos los hoteles, hostales y posadas que crean un servicio de restaurante dentro del complejo de alojamiento, para dar un servicio de calidad a los clientes. Estas empresas no son especialistas en este tipo de negocio y demandan la aparición de profesionales cualificados para llevar estas áreas de su negocio.
Los negocios de restauración no se limitan a restaurantes, sino que existen muchos otros negocios que necesitan de profesionales de la gestión gastronómica como pueden ser los servicios de catering, bares, empresas de turismo, cruceros, edificios empresariales y grandes empresas con comedores y servicio de restaurante.
Este Curso de Gestión en Negocios de Restauración está desarrollado por la Universidad Camilo José Cela, en colaboración con EXITAE, y forma parte de la Cátedra que tiene la Universidad con el prestigioso Ferran Adrià.
Campus Virtual
Este Curso de Cultura y Economía Gastronómica cuenta con un acceso a un Campus Virtual en el que encontrarás todos los temarios y materiales del curso on-line. Además, podrás consultar el estado de tus estudios, tendrás una agenda donde organizarte el tiempo de estudio, hacer ejercicios, etc.
El Campus tiene, entre otras, las siguientes secciones:
Inicio
Aula
Comunicación
Foros y debates
Perfil
Horario
Servicios
Secretaría
Calidad
No existen requisitos previos.
Este curso de gestión de negocios de restauración cuenta con el aval de la Universidad Camilo José Cela. Aquellos alumnos que concluyan el estudio del Curso, y superen con éxito los contenidos de este Curso, obtendrán el certificado emitido por la Universidad Camilo José Cela, en la que se inscribe la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación.
El hecho gastronómico: impacto socio-económico de la restauración
Modelos de negocio en restauración
Contabilidad y control financiero
Gestión de RR. HH.
Seguridad alimentaria. Normativa y aplicación