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CURSO DE OFERTAS GASTRONOMICAS (MF1063_3)

Curso de Ofertas Gastronómicas (MF1063_3)

Curso de Ofertas Gastronómicas (MF1063_3) ENAC ESCUELA DE NEGOCIOS
  • Lugar/Modalidad:

    Online

  • Duración:

    80 horas

  • Fechas:

    Modalidad Abierta


Descripción

🏅Acreditaciones que tiene el curso


✍ Metodología

- Analizar la estructura, evolución y tendencias del subsector de restauración.

- Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros nutritivos, económicos y comerciales que normalmente se contemplan en el subsector de restauración.

- Realizar estudios de precios, propios y de la competencia, de distintas ofertas gastronómicas y calcular costes de ofertas, platos y materias primas para estimar posibles precios de dichas ofertas.

cocina profesional, elaboracion de menus, ofertas gastronomicas
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