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CURSO DE REPOSTERIA

Curso de Repostería

Curso de Repostería ENAC ESCUELA DE NEGOCIOS
  • Lugar/Modalidad:

    A Distancia

  • Duración:

    80 horas

  • Fechas:

    Modalidad Abierta


Descripción

Objetivos

Conocer y manejar las máquinas, utensilios, y demás instrumentos presentes en las empresas o departamentos de pastelería, evitando riesgos de accidentes durante su uso.

Saber las características de las materias primas, y su uso más frecuente en pastelería tradicional.

Distinguir cada tipo de masa culinaria, y saber su comportamiento, y características organolépticas, para usarla en la preparación más idónea.

Preparar todos aquellos materiales, que sirven como preparaciones auxiliares en la mayoría de las recetas de

repostería, usándolas con criterio y de manera coherente.

🏅Acreditaciones que tiene el curso


🎓 Titulaciones

Diploma acreditativo: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización del curso.

pasteles, postres, gastronomia
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Temario Curso de Repostería 2024

Tema 1. La empresa o departamento de pastelería

Tema 2. Materias primas

Tema 3. Las masas

Tema 4. Preparaciones auxiliares

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