A Distancia
Modalidad Abierta
CURSO DE TECNICO SUPERIOR EN DIETETICA Y NUTRICION
Formación superior dirigida a proporcionar un acercamiento a las bases de la dietética y la nutrición aplicada a las distintas etapas de la vida para asegurar una nutrición equilibrada, desde un conocimiento de los aspectos nutricionales de los distintos grupos de alimentos. Modalidad: A distancia Objetivos:
Concienciar acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud.
Conocer razonadamente las necesidades energéticas y nutritivas del organismo.
Estudiar los aspectos nutricionales, fuentes e ingestas recomendadas de los distintos nutrientes.
Definir las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida, estados fisiológicos y en la práctica deportiva.
Ofrecer unos principios prioritarios para establecer las bases de una nutrición equilibrada en las distintas etapas de la vida y periodos fisiológicos, como medida preventiva de las enfermedades asociadas la los problemas de una mala nutrición.
Presentar los efectos saludables que presentan las formas alternativas de alimentación.
Presentar la importancia de la educación nutricional como generadora de pautas saludables de alimentación.
Ofrecer los conocimientos necesarios para planificar menús equilibrados en su aporte energético y nutritivo para colectividades. Para qué te prepara: El presente curso, tiene como objetivo prioritario proporcionar una amplia visión de la naturaleza de la nutrición humana, desmitificando aquellas concepciones de la dietética que la consideran como un simple régimen alimentario. De igual forma, se ofrecen unos conocimientos necesarios y actualizados sobre dietética y nutrición, elaboración de planes alimenticios, educación nutricional, alimentación en diferentes etapas de la vida, trastornos alimenticios. A quién va dirigido: Cualquier profesional dedicado a este sector o del ámbito sanitario que quiera ampliar sus conocimientos en el campo de la dietética y nutrición- elaboración de planes alimenticios, alimentación en las diferentes etapas de la vida, trastornos alimenticios‚Ķ Profesionales de educación, que lo consideren útil para aplicarlo en sus aulas, profesionales de salud mental, etc. Y en definitiva cualquier persona que lo considere útil tanto para su labor profesional como personal. Asímismo, éste curso le prepara para presentarse a las pruebas libres del Ciclo Formativo del Ministerio de Educación de Técnico Superior en Dietética y Nutrición.
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y LA NUTRICIÓN. NECESIDADES NUTRICIONALES. TEMA 1. INTRODUCCIÓN. Conceptos TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. Clasificación de los alimentos. Clasificación de los nutrientes. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional. TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL. Conceptos básicos. Fisiología y anatomía del aparato digestivo. TEMA 4. LA DIGESTIÓN. Introducción. Hiperpermeabilidad. TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I. Transformaciones energéticas celulares. Unidades de medida de la energía. Necesidades energéticas del adulto sano. Necesidades energéticas totales según la FAO.
TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II. Valor energético de los alimentos. Tablas de composición de los alimentos. Ley de isodinamia y ley de los mínimos. TEMA 7. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS. Clasificación de los alimentos. Alimentos de origen animal. Alimentos de origen vegetal. Otros alimentos. Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional.
Reparto de comidas. Manera de tomar las comidas. Alimentos desaconsejados. Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación. Consejos para evitar problemas durante la comida. El desayuno escolar. Alimentación y caries dental. TEMA 20. NUTRICIÓN HUMANA EN LA ADOLESCENCIA. Introducción. Cambios fisiológicos. Necesidades y recomendaciones nutricionales. Problemas nutricionales de la adolescencia. Adolescentes: consejos de una vida saludable. TEMA 21. NUTRICIÓN HUMANA EN LA MENOPAUSIA. La menopausia. Requerimientos nutricionales. TEMA 22. NUTRICIÓN HUMANA EN EL ANCIANO. Introducción. Patologías asociadas al envejecimiento. Cambios en la tercera edad. Requerimientos nutricionales. TEMA 23. NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA. Recomendaciones nutricionales. Tendencias nutricionales de los deportistas. Complementos alimenticios y riesgos. TEMA 24. ACTIVIDADES PREVENTIVAS Y DE PROMOCIÓN DE LA SALUD. Dieta y control de peso corporal. Definición de peso corporal. Sobrepeso y obesidad. Consejos para el control del peso corporal. Dietas importadas. Educación nutricional. TEMA 25. FORMAS ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN. Tipo de alimentación.