1. Cursos
  2. Sector Industrial
  3. Industria Alimentaria
  4. Carniceria Elaboracion Productos Carnicos
CARNICERIA Y ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS

Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos

Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos IMASD
  • Lugar/Modalidad:

    Semipresencial en Vigo

  • Fechas:

    Modalidad Abierta


Descripción

En este certificado de Carniceria y Elaboración de Productos carnicos, desarrollaremos las funciones propias de carniceria.

🏅Acreditaciones que tiene el curso


✍ Metodología

Horarios flexibles, clases presenciales, prácticas

✔ Requisitos

No exigen requisitos académicos previos

carne, carnicos
¿Has realizado el curso? Comparte tu opinión

Temario Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos 2024

MF0295_2: Almacenaje y expedición de carne y productos cámicos (40 horas).

1. Recepción y expedición de mercancías

2. Control y manejo de túneles y también de cámaras de frio.

3. Almacenamiento

4. Medidas de higiene además de en carniceria-charcuteria también en la industria cárnica

5. Aplicaciones informáticas al control del almacén

MF0296 2: Acondicionamiento y tecnologia de la carne (120 horas)

UF0352: Acondicionamiento de la care para su comercialización (70 horas)

1. La carne

2. Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores cámicos

3. Preparación de las piezas cárnicas

4. Determinación del precio y comercialización de productos camicos

UF0353: Acondicionamiento de la carne para su uso industrial (50 horas)

1. Preparación de la carne para su uso industrial

2. Conservación y mantenimiento de la carne especialmente en la industria

3. Toma de muestras en la industria cámica

MF0297 2: Elaboración de preparados cărnicos frescos (90 horas).

1. Mantenimiento de la maquinaria y equipos

2 Materias primas y auxiliares

3. Condimentos, especias y aditivos

4. Elaboración de preparados cárnicos frescos

5. Manejo y de equipos y elementos de trabajo

6 Condiciones técnico-sanitanas

7 Envasado de la carne

MF0298 2: Elaboración y trazabilidad de productos cámicos industriales (180 horas)

UF0354: Elaboración de curados y salazones cárnicos (90 horas).

1 Procedimientos de limpieza

2. Preparación de piezas camicas y también elaboración de masas y pastas finas

3. Salazones y adobados

4. Productos curados

5. El ahumado

6. Fermentación o maduración

7. Tratamientos de conservación

8 Equipos y elementos de trabajo

9. Toma de muestras para elaboración de productos curados

UF0355: Elaboración de conservas y cocinados câmicos (90 horas).

1. Tratamientos térmicos para conservas câmicas

2. Productos tratados por el calor

3. Tratamientos de conservación por frio

4. Platos cocinados y conservas

5. Incidencia ambiental

6. Calidad y seguridad en camiceria y también en industria alimentaria

7. Seguridad personal en camiceria e industria câmica

MPOOO. Módulo de prácticas profesionales no laborales de Camiceria y elaboración de producios carnicos (80) horas)

+ ver más
SOLICITA INFORMACIÓN

También te pueden interesar estos Programas Destacados


Destacado
Curso relacionado de ALBALI CENTRO DE FORMACION

Albali Centros de Formación te ofrece la formación para realizar el Curso Carné Oficial Instalaciones Térmicas en Edificios (RITE) . El Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios (RITE), establece las condiciones que deben cumplir las instalaciones destinadas a atender la demanda de bienestar té...


ALBALI CENTRO DE FORMACION

Destacado
Curso relacionado de ALBALI CENTRO DE FORMACION

Curso Placas Solares Fotovoltaicas


OnlineMatrícula abierta

Con el Curso de Placas solares Fotovoltaicas de Albali, estudia los componentes de un sistema fotovoltaico y certifícate como instalador de placas solares fotovoltaicas . En Albali Centros de Formación, comprendemos la importancia de formar instaladores fotovoltaicos bien capacitados para satisfacer la cre...


ALBALI CENTRO DE FORMACION

Destacado
Curso relacionado de ALBALI CENTRO DE FORMACION

Clases en directo, metodología bidireccional y activa con los docente. Flexibilidad en las clases, puedes realizarlo presencial, verlas en directo o grabadas todas las veces que precises, estudia a tu ritmo y en breve obtendrás tu objetivo. Impartido por profesores colegiados en activo con experiencia demostrable....


ALBALI CENTRO DE FORMACION

Destacado
Curso relacionado de ALBALI CENTRO DE FORMACION

Curso Carnet Oficial Frigorista


OnlineMatrícula abierta

El Carné instalador frigorista se trata de la acreditación oficial (sector industria) exigida por ley para todos aquellos profesionales que estén interesados en ejercer de forma profesional alguna de las siguientes acciones sobre instalaciones frigoríficas: instalación, puesta en servicio, mantenimiento, reparación, modificación...


ALBALI CENTRO DE FORMACION

Curso relacionado de CEAC

MECÁNICA DE MOTOS


Online800 Horas / 200 Horas de ...800 Horas / 200 Horas de trabajoMatrícula abierta

El parque de motocicletas de España supera los 3 millones de unidades. Más de 1.000.000 se incorporaron al parque durante la última década, reflejando un crecimiento continuado del que puedes formar parte estudiando el Curso de Mecánica de Motos de CEAC. Nuestra formación te proporcionará un conocimiento completo del func...


Curso relacionado de CAMPUS TRAINING

TECNICO INSTALADOR DE FONTANERIA


Todas las provincias de EspañaMatrícula abierta

La fontanería es el conjunto de técnicas y trabajos relacionados con la instalación, reparación y mantenimiento de sistemas de agua en edificios y estructuras. Algunos de los aspectos que incluye la fontanería son: -Suministro de agua: La fontanería se encarga de la instalación de tuberías y sistemas para el...


Formación relacionada


Haz tu pregunta