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Máster en Dietética y Nutrición

  • Lugar/Modalidad:

    Semipresencial

  • Fechas:

    Modalidad abierta

El Master también lo puedes hacer de forma presencial en toda España y modalidad ONLINE


Descripción

✓El Master en Dietética y Nutrición es semipresencial en Bilbao.

GESFOREM es una organización orientada a la INSERCIÓN LABORAL tanto a nivel público como privado. Nuestra preocupación a lo largo de los años ha sido, y es, descubrir las necesidades de profesionales que tienen las empresas que operan en nuestra provincia, pudiendo así, ajustar programas formativos a las necesidades empresariales, creando profesionales que puedan cubrir dichos puestos de trabajo.

EL MASTER EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN ha sido diseñado por profesionales del ámbito de la Nutrición Humana con demostrada experiencia docente y profesional, que han desarrollado un material de estudio riguroso aplicado al ejercicio práctico de la Dietética y la Nutrición.

Dirigido a profesionales de la Medicinas Ortodoxas y personas de cualquier procedencia académica, interesados en especializarse y formarse profesionalmente en el ámbito de las medicinas complementarias.

Temario

TEMA 1:

HISTORIA DE LA ALIMENTACION HUMANA.

HISTORIA DE LA ALIMENTACION HUMANA Y DE LA NUTRICION.

IMPORTANCIA SOCIAL DE LA ALIMENTACION.

COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS Y SU DESTINO EN EL ORGANISMO.

CLASIFICACION FUNCIONAL DE LOS ALIMENTOS.

PRINCIPIOS BASICOS DE LA NUTRICION.

EL EQUILIBRIO DE LA VIDA.

EL PRECIO DE LA SALUD.

EL PAPEL ESENCIAL DE LA ALIMENTACION.

LAS 7 GRANDES CONDICIONES DE LA SALUD.

INSTINTO - INTUICION.

LAS LEYES DE LA SALUD.

LAS 7 ETAPAS DE LA ENFERMEDAD.

LA ENFERMEDAD ES LA CONSECUENCIA Y LA SANCION A LA VIOLACION DE LAS LEYES NATURALES.

DESEQUILIBRIOS Y CARENCIAS DE LOS ALIMENTOS ACTUALES.

NUESTRA ALIMENTACION TOXICA.

¿QUE ES UN ALIMENTO VIVO?

LA FUERZA VITAL DE LOS ALIMENTOS.

ALIMENTOS COMPLETOS Ó INTEGRALES Y ALIMENTOS FRAGMENTADOS.

LOS ALIMENTOS Y LA LEY DE LOS CONTRARIOS.

LAS ENCUESTAS DE ALIMENTACION Y NUTRICION:

TEMA 2:

CONCEPTOS GENERALES.

DEFINICION E IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN

PERSPECTIVA HISTORICA DE LA NUTRICION.

FUNDAMENTOS BASICOS DE LA NUTRICION.

INTERRELACION DE LA NUTRICION CON OTRAS CIENCIAS.

SISTEMAS DE ALIMENTACION Y NUTRICION:

CONCEPTO DE ALIMENTACION.

CONCEPTO DE DIETETICA.

CONCEPTO DE ALIMENTO.

CONCEPTO DE ENERGIA.

PRINCIPIOS DE LA TERMODINAMICA Y CICLO DEL ATP.

FUNCIONES DE LA ENERGIA EN EL ORGANISMO.

CARACTERISTICAS DE LA ENERGIA UTILIZADA EN NUTRICION.

UNIDADES DE ENERGIA.

ENERGIA Y METABOLISMO.

CONCEPTO DE METABOLISMO Y OTROS.

METABOLISMO BASAL.

TASA DEL METABOLISMO BASAL.

TEMA 3:

LOS PRINCIPIOS INMEDIATOS.

LOS HIDRATOS DE CARBONO ó GLUCIDOS.

LOS LIPIDOS.

LAS - PROTEINAS.

PRINCIPIOS INMEDIATOS (II)

LOS AMINOACIDOS.

LAS VITAMINAS. LAS SALES MINERALES. LA FIBRA VEGETAL. EL AGUA. LOS NUCLEOTIDOS.

LAS VITAMINAS.

LA FIBRA VEGETAL.

TEMA 4:

EL AGUA Y LOS ELECTROLITOS.

NUCLEOTIDOS Y ESTRUCTURA COVALENTE DE LOS ACIDOS NUCLEICOS

RUTAS METABOLICAS Y DE TRANSFERENCIA DE ENERGIA: PANORAMICA DEL METABOLISMO INTERMEDIARIO.

CICLO DE LOS ACIDOS TRICARBOXILICOS Y RUTA DEL FOSFOGLUCONATO.

TRANSPORTE Y MEZCLA DE LOS ALIMENTOS EN EL TUBO DIGESTIVO.

FUNCIONES SECRETORAS DEL TUBO DIGESTIVO EN LOS ALIMENTOS..

METABOLISMO DE LOS PRINCIPIOS INMEDIATOS Y FORMACION DE ADENOSINTRIFOSFATO.

METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO.

METABOLISMO DE LAS PROTEINAS.

METABOLISMO HEPATICO DE LOS PRINCIPOS INMEDIATOS.

METABOLISMO HEPATICO DE LOS PRINCIPIOS INMEDIATOS.

ANALISIS DE LOS DIFERENTES GRUPOS ALIMENTICIOS.

GRUPO DE LAS CARNES, PESCADOS Y HUEVOS.

GRUPO DE LOS CEREALES, TUBERCULOS Y LEGUMBRES.

GRUPO DE LOS ALIMENTOS GRASOS.

GRUPO VARIOS.

TEMA 5:

EMBARAZO Y LACTANCIA.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO.

AREA DE PRINCIPIOS GENERALES.

PRINCIPIOS GENERALES:

EL VALOR DE LOS GLUCIDOS EN LA ALIMENTACIÓN DEPORTIVA.

PAPEL DE LOS PROTIDOS EN LA DIETETICA DEPORTIVA.

EL LUGAR DE LOS LIPIDOS EN LA DIETETICA DEPORTIVA.

LAS NECESIDADES HIDRICAS.

LAS NECESIDADES MINERALES.

LAS NECESIDADES VITAMINICAS.

AREA DE ALIMENTACION DEPORTIVA.

LA ALIMENTACION DEPORTIVA Y LAS HORMONAS.

LA ALIMENTACION Y EL PSIQUISMO DEPORTIVO.

LA RACION EN PERIODO DE ENTRENAMIENTO.

LA RACION DE COMPETICION.

ALIMENTACION PRE-COMPETITIVA PROPIA DE CIERTOS DEPORTES.

LA RACION DE RECUPERACION.

LA CORRECCION DIETETICA DE ALGUNOS ESTADOS DE BAJA FORMA DEPORTIVA.

TEMA 6:

NOCIONES GENERALES SOBRE LA NUTRICION DEL PACIENTE QUIRURGICO

DIETETICA EN CIRUGIA:

NUTRICION PARENTERAL.

ORDENES DE LA NUTRICION PARENTERAL TOTAL:

COMPLICACIONES:

VIA PARENTERAL: SUPOSICIONES.

VIA PERIFERICA:

INDICACIONES PARA LA NUTRICION PARENTERAL.

TRATAMIENTO PRIMARIO: EFICACIA PROBADA.

NUTRICION PARENTERAL COMO TRATAMIENTO PRIMARIO: EFICACIA NO COMPROBADA.

TRATAMIENTO DE SOSTEN: EFICACIA - PROBADA.

TRATAMIENTO DE SOSTEN: EFICACIA PROBADA.

PERDIDA PONDERAL PRELIMINAR A CIRUGIA MAYOR.

CIRUGIA DE CORAZON.

INSUFICIENCIA RESPIRATORIA Y CONDICIONES PARA EL SOSTEN RESPIRATORIO PROLONGADO.

GRANDES HERIDAS Y OTRAS SITUACIONES DE PERDIDA DE NITROGENO.

AREAS EN INVESTIGACION INTENSIVA.

COMPLICACIONES DE LA NUTRICION PARENTERAL.

COMPLICACIONES TECNICAS:

COMPLICACIONES METABOLICAS:

COMPLICACIONES SEPTICAS:

OTRAS CONSIDERACIONES.

TEMA 7:

TOXI-INFECCIONES DE ORIGEN ALIMENTARIO (I).

DEFINICION DE HIGIENE DE ORIGEN DE LA ALIMENTACION.

OBJETIVOS DE HIGIENE DE LA ALIMENTACION.

DEFINICION DE TOXICO.

CAUSAS POR LAS QUE UN ALIMENTO PUEDE PRODUCIR INTOXICACION ALIMENTARIA.

DIVISION DE LAS INTOXICACIONES ALIMENTARIAS.

DEFINICION DE TOXI-INFECCION ALIMENTARIA.

MOTIVOS POR LO CUAL UN ALIMENTO PUEDE INTOXICAR.

SITUACION ACTUAL.

TRASCENDENCIA ECONOMICA.

TOXI-INFECCIONES PRODUCIDAS POR SERES VIVOS (I):

TOXI- INFECCIONES DE ORIGEN ALIMENTARIO (II).

TOXI-INFECCIONES PRODUCIDAS POR SERES VIVOS (II).

TEMA 8:

ENFERMEDADES POR EXCESO Y POR DEFECTO.

DEFICIENCIA DE LAS ENFERMEDADES POR DEFCTO.

DESNUTRICION PROTEINO- ENERGETICA.

BIOLOGIA DE LA INANICION.

BIOLOGIA DE LA DESNUTRICION DE PROTEINAS Y ENERGIA:

SINDROMES CLINICOS: KWASHIORKOR, MARASMO.

CARACTERISTICAS DE LA DESNUTRICION DE PPROTEINAS Y ENERGIA.

EDEMA DE HAMBRE.

NEUMONIA.

CONCENTRACION DE PROTEINAS.

OTRAS DEFICIENCIAS DE NUTRIMENTOS.

DEFICIENCIA DE ENERGIA EN COMPARACION CON DEFICIENCIA DE PROTEINAS.

TERAPEUTICA.

DESNUTRICION EN EL HOSPITAL:

CARENCIAS Y TOXICIDADES DE LAS VITAMINAS:

ENFERMEDADES POR EXCESO NUTRICIONAL:

TEMA 9: DIETOTERAPIA. REALIZACION DE UNA DIETA.

TEMA 10: DISTINTOS TIPOS DE DIETAS TERAPEUTICAS (I).

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