Master en Dirección de Alimentos y Bebidas: F&B Manager + Titulación Universitaria

Descripción

Gracias a los conocimientos desarrollados a lo largo de este master en direccion de alimentos y bebidas podrás capacitarte para encargarte de la dirección y organización del departamento de alimentación y bebidas en hoteles, restaurantes, etc.

🏅Acreditaciones que tiene el Master

🎓 Titulaciones

Doble Titulación: - Titulación de Master en Dirección de Alimentos y Bebidas: F&B Manager con 600 horas expedida por Euroinnova Business School y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales- Titulación Universitaria en Dirección de Restaurantes con 4 Créditos Universitarios ECTS. Formación Continua baremable en bolsas de trabajo y concursos oposición de la Administración Pública

Bolsa de Empleo y Salidas profesionales

Dirección de F&B, director de alimentos y bebidas, jefe de restauración, gerente de restaurantes, jefe de compras.

✍ Metodología

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Además recibirá los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

🏁 Objetivos

Entre los objetivos del master en direccion de alimentos y bebidas podemos destacar los siguientes:- Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases.- Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.- Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.- Analizar procedimientos de servicio de banquetes en el establecimiento de restauración, identificando los recursos necesarios y el presupuesto derivado.- Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración.- Desarrollar con éxito los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración.- Conocer el proceso de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente.- Poner en marcha el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración- Llevar a cabo con éxito la planificación del departamento de servicio de alimentos y bebidas.- Conocer la organización de los establecimientos de restauración.- Aprender el funcionamiento del proceso de selección de personal y la función de integración de personal en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas.- Profundizar en la función de la Dirección de equipos de trabajo en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas.- Estudiara la gestión de la calidad en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas.- Conocer el protocolo y los tratamientos correctos de las personas.- Aprender el protocolo básico y las normas de comportamiento apropiadas en restauración.- Asimilar los procedimientos a seguir con respecto al protocolo en la organización de eventos.- Describir la estructura organizativa de los restaurantes.- Conocer la normativa aplicable a este tipo de establecimientos.- Desarrollar los aspectos más relevantes relacionados con la dirección de los restaurantes.- Dirigir y coordinar tanto el personal como los procesos administrativos y contables de los restaurantes.- Introducir los factores determinantes de los riesgos laborales en restaurantes.