Postgrado Microbiologia Industrial Ambiental y Biotecnologia

BLOQUE 1

Microbiología Industrial (32 horas teóricas, 8 horas seminarios, 40 horas prácticas)

1. Gestión y organización en el laboratorio microbiológico

2. Métodos analíticos

3. La validación de los métodos y la cualificación de los equipos

4. Aplicación de las validaciones a cada tipo de parámetro microbiológico

Recuentos

BLOQUE 2

Microbiología General (80 horas: 60 h teoría y 20 h práctica)

1. Introducción a la microbiología

2. Los microorganismos: definición y tipos: las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos

3. La estructura bacteriana

4. El crecimiento microbiano

5. El cultivo y aislamiento de microorganismos

6. El análisis microbiológico

7. Desinfección y esterilización

8. Taxonomía bacteriana

9. Las bacterias gramnegativas

10. Las bacterias grampositivas

11. Los hongos: mohos y levaduras

12. Los virus

13. Los parásitos eucariotas: unicelulares y multicelulares

14. Seminarios y conferencias

15. Prácticas de laboratorio

BLOQUE 3

La biotecnología microbiana (32 horas teóricas, 8 horas seminarios, 40 horas prácticas)

Biotecnología y Microbiología Industrial: conceptos generales, alcance, desarrollo histórico y aplicaciones

Microorganismos con interés biotecnológico e industrial: diversidad, aislamiento, selección y mantenimiento.

Mejora y desarrollo de microorganismos industriales. Mutagénesis y selección de mutantes. Recombinación. Métodos de screening.

Mejora y desarrollo de cepas. Tecnología del ADN recombinante (Introducción a la Ingeniería Genética). Análisis Metagenómico

Bioprocessing. Aspectos generales de las fermentaciones. Medios de cultivo (generalidades). Diseño y optimización de medios de fermentación (métodos estadísticos). Esterilización. Preparación de inóculos.

Bioprocessing. Sistemas de fermentación. Diseño de biorreactores. Escalado

Bioprocessing. Recuperación de los productos de fermentación. Tratamiento de residuales. Aspectos económicos

Bioprocessing: Producción de metabolitos por células y enzimas inmovilizadas. Biotransformación microbiana

La biotecnología aplicada a los procesos sostenidos

Procesos de producción mediante química convencional

Concepto de procesos industriales ecológicamente sostenidos

Concepto de minimización de residuos y reaprovechamiento de los subproductos

La Green chemistry

La aplicación de la biotecnología a procesos sostenidos:

-Elaboración de productos mediante biotecnología en comparación con los procesos químicos convencionales

-Ejemplos de procesos alternativos biotecnológicos