★★★★☆
"Una buena experiencia formativa, aunque mejorable en algún punto. El material está bien explicado, aunque algunos vídeos podrían actualizarse. Relación calidad-precio correcta."
Curso de Cocina Profesional
⭐ Acreditado por la UCAM.⭐ El precio incluye el acceso a todos los materiales y la preparación para las acreditaciones con las que podrás empezar a trabajar en restauración y hostelería.⭐ Acreditado por la UCAM.⭐ El precio incluye el acceso a todos los materiales y la preparación para las acreditaciones con las que podrás empezar a trabajar en restauración y hostelería.⭐ Acreditado por la UCAM.⭐ El precio incluye el acceso a todos los materiales y la preparación para las acreditaciones con las que podrás empezar a trabajar en restauración y hostelería.⭐ Acreditado por la UCAM.⭐ El precio incluye el acceso a todos los materiales y la preparación para las acreditaciones con las que podrás empezar a trabajar en restauración y hostelería.
Lugar / ModalidadPresencial en Todas las provincias de España También en Online
DuraciónEntre 60 y 300 horas de prácticas
FechasConsultar fechas
Acreditado por
ANCED es la principal organización empresarial del sector de la formación privada de e-Learning y distancia.
El Fondo Social Europeo (FSE) es el principal instrumento financiero de la Unión Europea para fomentar el empleo en los Estados miembros y promover una mayor cohesión económica y social. El gasto del FSE representa aproximadamente el 10% del presupuesto total de la UE.
La Confederación Española de Empresas de Formación (CECAP) es la organización empresarial representativa en España del Sector de la Enseñanza No Reglada. Los centros de enseñanza asociados a CECAP se encuentran agrupados en Organizaciones Miembro de la Confederación, con implantación en todas las Comunidades Autónomas.
El Sistema Nacional de Empleo es la institución pública, a nivel nacional, que atiende los problemas de desempleo y subempleo en el país, en beneficio de sus habitantes.
Descripción del programa
Metodología
Titulación
Salidas profesionales
Temario del curso
Programa formativo01Módulo 1. Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería+
- Higiene alimentación y manipulación de alimentos.
- Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.
- Incidencia ambiental de la actividad en hostelería.
- Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de los establecimientos de hostelería.
- Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.
- Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
02Módulo 2. Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento+
- Las empresas de restauración.
- El departamento de cocina.
- La restauración diferida.
- Las ofertas gastronómicas.
- Nutrición y dietética.
- Gestión y control de calidad en restauración.
- Aprovisionamiento externo de géneros.
- Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios.
- Recepción y almacenamiento de provisiones.
- Control de consumos y costes.
03Módulo 3. Preelaboración y conservación de alimentos+
- Preelaboración de vegetales y setas.
- Preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.
- Preelaboración de carnes, aves y caza.
04Módulo 4. Técnicas culinarias+
- Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
- Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
- Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza.
- Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.
05Módulo 5. Productos culinarios+
- Cocina creativa o de autor.
- Cocina española e internacional.
- Decoración y exposición de platos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el programa?
Entre 60 y 300 horas de prácticas
¿Qué titulación obtengo?
Hazte con unas habilidades que te den confianza para ejercer y demuestra al mundo que tienes las competencias para dedicarte a la cocina profesional con un diploma que lo acredite.El título propio de Campus Training en Cocina Profesional te abrirá las puertas a nuevas oportunidades laborales que necesitan a un personal…
¿Cómo es la metodología?
Fórmate en cocina profesional con una metodología enfocada a la empleabilidad. En Campus Training tendrás un asesoramiento experto para lograrlo y flexibilidad para prepararte a tu ritmo.Formación práctica- Perfecciona tus técnicas culinarias bajo la supervisión de chefs experimentados.Temario completo- La formación cu…
¿En qué modalidad se imparte?
Presencial en Todas las provincias de España También en Online
Lo que opinan nuestros alumnos
★★★★★
"Curso muy útil para conocer los fundamentos de una profesión tan vocacional. Pude conocer desde cortes básicos como brunoise y juliana hasta la preparación de fondos y salsas clásicas. Una buena base para comenzar a trab…"
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