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Curso de Gestión de la Calidad ISO 9001 en Hostelería

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Duración

Duración del Curso de Gestión de la Calidad ISO 9001 en Hostelería: 80 horas

Titulaciones

Diploma acreditativo: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización del curso.

Descripción

Objetivos

Dar a conocer los objetivos y beneficios de la implantación de un sistema de calidad en la empresa hostelera.

Conocer los principios de la norma ISO 9001 así como las distintas fases de la implantación del sistema de calidad.

Explicar las diferencias de los sistemas de calidad en las distintas áreas de actividad económica.

Conocer la información sobre métodos de auditoria y las herramientas que permiten medir la calidad.

Analizar los criterios para implementar un programa de calidad total en una empresa cuya actividad principal es la hostelería.

Temario

Tema 1. Normalización, certificación y acreditación

Tema 2. Sistemas de gestión de la calidad y documentación general

Tema 3. Requisitos de la norma ISO 9001:2008 responsabilidad de la dirección

Tema 4. Planificación de la realización del producto y procesos relacionados con el cliente

Tema 5. Diseño y desarrollo, recursos humanos y compras

Tema 6. Producción y prestación del servicio

Tema 7. Medición, control del producto no

conforme, análisis de datos y mejora

Tema 8. Implantación de un sistema de gestión de la calidad conforme a la ISO 9001:2008

Tema 9. Auditoría del sistema de gestión de la calidad

Tema 10. La gestión de la calidad según la EFQM

Tema 11. La gestión de la calidad según la calidad total

Tema 12. Costes de calidad

Tema 13. Datos sobre el sector hostelería

Tema 14. La calidad en la empresa hostelera

Tema 15. El instituto para la calidad turística española (ICTE)

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