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CURSO DE GESTION DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA EMPRESA- SISTEMA APPCC- BRC- IFS- ISO 22000- FSSC 22000

Curso de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria

Curso de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria MCA NETWORK
  • Lugar/Modalidad

    Online

  • Duración

    250 horas.

  • Fechas

    Modalidad Abierta

Acreditacion Fundación Europea de Medicinas Alternativas FEMALT
Acreditacion AENOR - Asociación Española de Normalización y Certificación - International Certification Network
La ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN (AENOR), es una entidad española, privada, independiente, sin ánimo de lucro, reconocida en los ámbitos nacional, comunitario e internacional, contribuye, mediante el desarrollo de las actividades de normalización y certificación (N+C), a mejorar la calidad en las empresas, sus productos y servicios, así como proteger el medio ambiente y, con ello, el bienestar de la sociedad.
Acreditacion Consejo Europeo para la Formación Empresarial
El Consejo Europeo para la Formación Empresarial (ECBE), es una organización internacional sin fines de lucro, educativa, registrada en Bruselas, como AISBL - Asociación Internacional Sin embargo lucrativo. Se ha comprometido a apoyar a las instituciones académicas y de aprendizaje profesional en los campos de negocios y afines, fomentando la innovación y la investigación en la educación superior.
Acreditacion Comisión Internacional de Educación a Distancia
La organización controla la calidad de los cursos de aquellas instituciones que los someten voluntariamente a verificación. Está dirigida a todas las instituciones académicas que desarrollan educación a distancia en cualquiera de sus modalidades y niveles, así como a los alumnos que se interesan por esta nueva forma de educación.
Acreditacion International Council for Open and Distance Education
El Consejo Internacional de Educación Abierta y a Distancia (ICDE) es la organización de miembros líder a nivel mundial para la educación abierta, a distancia, flexible y en línea, incluido el aprendizaje electrónico, y señala a sus miembros de las instituciones, autoridades educativas, actores comerciales e individuos. .
Acreditacion Universidad Camilo José Cela
La Universidad Camilo José Cela (UCJC) es una de las universidades más jóvenes y modernas del país , con un compromiso de calidad educativa superior y con la clara aspiración de formar jóvenes capacitados para afrontar con éxito los retos que tienen por delante. La propuesta académica se configura en torno a la innovación, interdisciplinariedad e internacionalidad.
⭐ SOLO PARA TITULADOS UNIVERSITARIOS⭐ SOLO PARA TITULADOS UNIVERSITARIOS⭐ SOLO PARA TITULADOS UNIVERSITARIOS⭐ SOLO PARA TITULADOS UNIVERSITARIOS

Descripción

Objetivos

  • Conocer la legislación vigente en materia de seguridad alimentaria
  • Aplicación práctica en el diseño, implantación y verificación del sistema APPCC
  • Diseño y desarrollo de planes de autocontrol (prerrequisitos) basados en sistema APPCC (incluye modelos)
  • Analizar y comprender la correcta interpretación y aplicación de los requisitos de las normas: BRC, IFS, ISO 22000:2005 y FSSC 22000

    • 🎓 Titulaciones

    Diploma acreditativo expedido por MCA Network Group

    ✔ Requisitos

    Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.

    riesgos para la salud, seguridad alimentaria, tecnologia alimentaria, normativa alimentacion, riesgos
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    Temario Curso de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria 2026

    Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa

    1. Bases de la seguridad alimentaria

    2. Reacciones adversas a alimentos

    3. Peligros de la seguridad alimentaria

    4. Seguridad alimentaria en la empresa

    5. Legislación en materia de seguridad alimentaria

    6. Ejercicio práctico

    Módulo 2. El sistema APPCC

    1. Preparación y planificación

    2. Estudio y desarrollo

    3. Implantación

    4. Revisión y mejora continua

    5. Ejercicio práctico

    Anexo 1: Modelo de documentación APPCC

    Módulo 3. Planes de prerrequisitos

    1. Plan de limpieza y desinfección

    2. Plan de control de plagas y animales indeseados

    3. Plan de control de control de agua

    4. Plan de control de proveedores

    5. Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos

    6. Plan de trazabilidad

    7. Plan de formación

    8. Plan de gestión de residuos

    9. Ejercicio práctico

    Anexo 1: Modelos de documentación planes de prerrequisitos

    Módulo 4. Otros sistemas de gestión de seguridad alimentaria

    1. De la gestión de la calidad a la gestión de la seguridad alimentaria

    2. BRC V.6

    3. IFS- Food V.6

    4. ISO 22000

    5. FSSC 2000

    6. Ejercicio práctico

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