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Curso Superior de Estrategia y Operaciones en Empresas Turísticas

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Duración

Duración del Curso Superior de Estrategia y Operaciones en Empresas Turísticas: 290 horas

Metodología

La Metodología ONROOM convierte al alumno en el centro de su proceso formativo. Es él quien organiza sus horarios de estudios, quien decide cuándo quiere asistir a las clases de sus profesores, cuándo realiza sus ejercicios y evaluaciones, o cómo se organiza con sus compañeros y profesores para realizar los trabajos individuales y grupales. Y todo el proceso formativo lo realiza dentro de Campus Vértice, un campus virtual 3D que recrea todas las estancias y elementos de un centro de formación presencial y lo convierte en un entorno activo, próximo y participativo.

Titulaciones

Propia - diploma acreditativo

Descripción

Este curso propocionará al alumnado los conocimientos necesarios para la gestion y dirección de empresas en el ámbito de la hostelería y la restauración , dos campos destacados en el mundo de la HOSTELERIA Y TURISMO.

Temario

Dirección estratégica

Competitividad y management estratégico

Organización y estructuras estratégicas.

Análisis del entorno general y del entorno especifico

Diagnostico interno y diagnostico estratégico

Políticas de crecimiento y desarrollo empresarial

Herramientas estratégicas de gestion

Dirección de operaciones

Estrategia de producto y tecnología de la producción

Procesos, capacidad y layout

Localización y transporte

Calidad total

Gestión hotelera

La industria hotelera

Departamento Operacional del hotel: Recepción

Departamento Operacional del hotel: Restauración y cocina

Deparatamentos Operacionales del hotel: Consejería, comunicaciones y pisos

Departamentos staff del hotel: Servicios auxiliares, lencería y lavandería, compras y almacén.

Gestión de la Restauración

Servicios y organización en restauración

Planificación de los servicios

El control de ingresos y gastos

Internalización

Gestion empresarial para la internalización. Análisis del entorno económico

Marketing internacional e investigación de mercados

Código aduanero. Incoterms

Contratación y negociación internacional. Entorno legal y fiscal

Logística y transporte internacional

Financiación internacional. Control de cambios, mercado de divisas y medios de cobros y pagos

Herramientas y mecanismos de ayudas

Historia y organismos

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