Máster Dirección y Administración de Empresas Turísticas

MÓDULO 1 – LA GESTIÓN HOTELERA
La industria hotelera.
La gestión hotelera.
Estructura organizativa de la empresa hotelera.
Estructura del mercado y legislación del sector de alojamientos turísticos.

MÓDULO 2 – GESTIÓN DEPARTAMENTAL I
Introducción a la gestión basada en procesos.
Organización del sistema de procesos propuesto.
Departamento de Dirección.
Departamento de Alojamiento / Recepción.

MÓDULO 3 – GESTIÓN DEPARTAMENTAL II
Departamento de Alojamiento / Pisos.
Departamento de Alimentación y Bebidas / Comedor-Restaurante.
Departamento de Alimentación y Bebidas / Cocina.

MÓDULO 4 – GESTIÓN DEPARTAMENTAL III
Departamento de Alimentación y Bebidas / Economato.
Departamento de Servicios Generales / Mantenimiento.
Departamento de Servicios Generales / Animación Turística.
Sistemas de apoyo informatizado para la gestión hotelera.

MÓDULO 5 – GESTIÓN DE LA CALIDAD HOTELERA
Introducción a la calidad hotelera.
El aseguramiento de la calidad.
Implementación de un sistema de calidad.
Costes de la no calidad.

MÓDULO 6 – MARKETING HOTELERO
Introducción al marketing.
El cliente.
El producto.
El precio.
La comercialización.
La comunicación pública.
Plan de marketing y desarrollo de estrategias.

MÓDULO 7 – CREACIÓN DE NUEVOS ESTABLECIMIENTOS
Situación actual del sector hotelero en España.
Creación de establecimientos turísticos.
Circunstancias de apertura de nuevos establecimiento, según tipología.
Volumen de implantación de nuevos establecimientos.

MÓDULO 8 – PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE RR.HH.
Enfoque estratégica de recursos humanos.
Captación de talento: selección.
El sistema de gestión del desempeño.
Cultura corporativa y clima organizativo.
Liderazgo efectivo.
Sistemas de información en la gestión de los recursos humanos.
El proceso de comunicación interna.

MÓDULO 9 – HABILIDADES
Liderazgo.
Comunicación interpersonal.
Gestión de conflictos.
Negociación profesional.
Gestión del tiempo.
Autocontrol emocional.

MÓDULO 10 – COMUNICACIÓN INTERNA Y EXTERNA
Concepto de comunicación.
La comunicación corporativa.
La comunicación interna dentro de la empresa.
La importancia de la comunicación interna.
Tipos de comunicación en la empresa.
El plan de comunicación.
Recursos físicos del plan de comunicación.
Redacción de una comunicación interna
Concepto de comunicación externa.
Concepto de comunicación externa: la imagen de una empresa.
Funciones de la comunicación externa de una empresa.
El plan de comunicación externa.

MÓDULO 11 – GESTIÓN POR COMPETENCIAS
Introducción.
Modelo de gestión por competencias.
Gestión de recursos humanos por competencias.
Valoración del nivel competencial.

MÓDULO 12 – VALORACIÓN DE PUESTOS Y POLÍTICA RETRIBUTIVA
Análisis del trabajo y descripción de puestos de trabajo.
La valoración de puestos de puestos de trabajo.
Los métodos cualitativos y cuantitativos.
Introducción a la política retributiva.
Sistemas retributivos.
La estructura salarial.
Niveles profesionales.
Costes de personal y masa salarial.MÓDULO 13 – SELECCIÓN DE PERSONAL Y E-RECRUITMENT
Planificación de plantillas.
El proceso de selección de personal.
Selección por competencias.
E-recruitment.

MÓDULO 14 – GESTIÓN DE LA FORMACIÓN EN LA EMPRESA
Gestión de la demanda de formación.
Desarrollo de la formación.
Marco de ayudas y subvenciones.
Evaluación de la formación.
Las tecnologías en la formación. E-learning.

MÓDULO 15 – LAS TECNOLOGÍAS EN LA ADMINISTRACIÓN DE RR.HH
La gestión documental.
Groupware.
Workflow.
Internet e intranet.
Portales de empleados.
Herramientas de la evaluación del desempeño.

MÓDULO 16 – GESTIÓN LABORAL DE LA EMPRESA Y NEGOCIACIÓN COLECTIVA
La relación laboral.
Derechos y deberes laborales básicos.
El contrato laboral.
Modalidades de contratación.
Contrato de trabajo a tiempo parcial.
Modificaciones sustanciales de las condiciones de trabajo.
Suspensión del contrato de trabajo.
Extinción del contrato de trabajo.
Expediente de regulación de empleo.
Protección al trabajador desempleado.
Sistema de inspección de trabajo y seguridad social.
Infracciones y sanciones en el orden social.
La negociación colectiva. El convenio colectivo.
Otras formas de regulación de las condiciones de trabajo.
Conflictos colectivos.
Sindicalización de los trabajadores.
Comité de empresa europeo.
Asociaciones empresariales.
El sistema de la seguridad social.
Regímenes especiales de la seguridad social.