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Máster en Alimentación, Dietética y Nutrición

Máster en Alimentación, Dietética y Nutrición
Online
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Duración

Duración del Máster en Alimentación, Dietética y Nutrición: 580

Titulaciones

Master en Alimentación, Dietética y Nutrición

Requisitos

Conexión a internet

Descripción

El Master en Alimentación, Nutrición y Dietética proporciona al alumno una visión multidisciplinar única de los factores biológicos, culturales, políticos y socioeconómicos asociados con determinados estilos de vida y enfermedades crónicas asociadas.

Modalidad: Online

Duración: 580 horas (6 meses)

Horario: Aula Virtual 24h

Objetivos Ofrecer un enfoque múltiple para la promoción y el mantenimiento de la dieta y la actividad relacionada con la salud y el bienestar de las poblaciones. Dotar al alumno de habilidades polivalentes con conocimientos y dominio de la investigación, la política y la práctica, tanto en el ámbito de la nutrición como de la actividad física. Proporcionar una visión multidisciplinar única de los factores biológicos, culturales, políticos y socioeconómicos asociados con determinados estilos de vida y enfermedades crónicas asociadas.

Temario

UNIDAD I. Alimentación, Dietética y Nutrición Módulo 1: conceptos generales de nutrición y dietética Tema 1. Nutrición y dietética Conceptos básicos en nutrición El dietista y la nutrición y dietética Importancia social de la alimentación La nutrición como factor determinante de la salud Influencia de las dietas en la salud. Importancia de la dieta equilibrada Tema 2. Fundamentos y técnicas de valoración nutricional Concepto de energía. Necesidades y transformación de la energía Tipos de nutrientes: metabolismo, funciones y necesidades Clasificación de los alimentos Componentes no nutritivos de los alimentos Valor energético de los nutrientes Medidas antropométricas: instrumentos de medida y parámetros estudiados Determinación de las necesidades energéticas y nutricionales Tablas de composición de alimentos: características y usos Malos hábitos alimenticios Módulo 2. Dietoterapia Tema 3. Técnicas para la elaboración de dietas Equilibrio alimenticio según las distintas fases del desarrollo Hábitos saludables. Sugerencias para la prevención de enfermedades Diseño y programación de dietas para individuos y grupos de personas sanas Dietas hospitalarias Tema 4. Conceptos y utilidades de la dietoterapia Introducción a la dietoterapia Interacciones de los alimentos con otras sustancias Tipos de estados patológicos relacionados con la dieta o con repercusión dietética Técnicas de valoración del estado nutricional en los pacientes Fisiopatología Dietética en casos de enfermedad: dieta líquida y blanda. Dieta laxante. Dieta astringente La dieta mediterránea. Concepto. El aceite de oliva Tema 5. Dietas adaptadas a pacientes con diferentes patologías Tipos de dietas terapéuticas y sus indicaciones Dietas adaptadas a las diversas patologías del aparato digestivo, sistema renal, sistema cardiocirculatorio y sistema respiratorio, así como a los procesos oncológicos y otras patologías Otros tipos de dieta: dietas en procesos quirúrgicos y dietas en determinadas exploraciones diagnósticas Técnica de apoyo nutricional y dietético personalizado Módulo 3. La alimentación como factor de salud Tema 6. La alimentación colectiva como factor de salud Alimentación: usos y abusos Comportamiento alimentario Alimentación familiar y colectiva Tema 7. Salud laboral y educación preventiva Higiene alimentaria. Normas para la manipulación Formas de preparar, conservar y administrar los alimentos Prevención de riesgos profesionales. Las condiciones de trabajo UNIDAD II. Alimentación y Nutrición en la Infancia TEMA 1. Fisiología Nutricional del Recién Nacido y Principios Básicos de Nutrición Pediátrica Fisiología Nutricional del Recién Nacido Conceptos Básicos de la Nutrición Pediátrica Necesidades Nutricionales del Recién Nacido Valoración General en el Recién Nacido TEMA 2. Valoración del Estado Nutricional y del Crecimiento en el Niño ¿Qué es Nutrición? Metabolismo Energético Valoración del Estado Nutricional Concepto de Crecimiento Somatometría Objetivos de la Detención Precoz

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