1. Masters
  2. Masters de Industria Química
  3. Masters de Industria Química en Barcelona
  4. Master Microbiologia Industrias Alimentarias Afines
Máster Microbiología para las Industrias Alimentarias y Afines

Máster Microbiología para las Industrias Alimentarias y Afines

por IUCT
  • Lugar/Modalidad:

    ONLINE

  • Duración:

    1200 horas
    -320 h de clases teóricas y de prácticas en los laboratorios de IUCT
    -200 h de trabajos prácticos personalizados
    -150 h de trabajo final de máster
    -380 h de prácticas en empresas o un proyecto de fin de curso
    -150 h de memoria prácticas de empresa

  • Fechas:

    Inicio: 16 de enero de 2022
    :: Horario: Teoría: De lunes a viernes de 18 a 22 h del 16 de enero al 3 de febrero de lunes a viernes de 20 a 22 h del 6 de febrero al 3 de marzo y de lunes a viernes de 18 a 22 h del 6 al 31 de marzo.
    Prácticas: De lunes a viernes de 18 a 22 h del 2 al 8 de mayo y del 23 de mayo al 6 de julio.
    Para las sesiones prácticas en el laboratorio se deberá traer bata y gafas de seguridad.

El Master también lo puedes hacer de forma presencial en toda España y modalidad ONLINE


Descripción

✓Te presentamos el Master en Microbiología para las Industrias Alimentarias y Afines.

Nº DE PLAZAS:

14 por grupo práctico

COORDINADOR DEL MASTER:

Dr. Julio Palomar (Director de la Unidad de Negocio de Salud y Alimentación de IUCT)

Destinatarios

A licenciados o ingenieros con nociones básicas en algunas de las siguientes áreas: Biología, Farmacia, Biotecnología, Alimentación y/o Veterinaria.

Objetivos

Con el Master en Microbiología se pretende conseguir una alta capacitación teórico-práctica tanto en metodología microbiológica, como en la interpretación de los resultados analíticos y en los sistemas de calidad que se deben aplicar en los distintos laboratorios microbiológicos. El alumno adquirirá los conocimientos necesarios en las distintas áreas donde la aplicación de la microbiología es indiscutible, esto es, sector alimentario, sector biotecnológico, sector ambiental.

El objetivo final del máster es que el alumno cuente con una base sólida que le permita una rápida adaptación a cualquier laboratorio microbiológico, que pueda responsabilizarse tanto de las tareas cotidianas como del desarrollo de nuevas metodologías en cualquier área microbiológica.

🏅Acreditaciones que tiene el Master


Destinatarios:

A licenciados o ingenieros con nociones básicas en algunas de las siguientes áreas: Biología, Bioquímica, Farmacia, Alimentación y/o Veterinaria.

BECAS Máster Microbiología para las Industrias Alimentarias y Afines

promocion
IUCT OTORGARÁ UNA BECA DEL CINCUENTA POR CIENTO DEL IMPORTE DEL MÁSTER ENTRE TODOS LOS MATRICULADOS A LOS MASTERS DEL ÁREA DE MICROBIOLOGÍA. SE VALORARÁ EXPEDIENTE Y CV.
Pruebas de Laboratorio, Industria de Alimentos, Industria, Microbiologia

Temario

BLOQUE 1

Microbiología General (80 horas: 60 h teoría y 20 h práctica)

1. Introducción a la microbiología

2. Los microorganismos: definición y tipos: las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos

3. La estructura bacteriana

4. El crecimiento microbiano

5. El cultivo y aislamiento de microorganismos

6. El análisis microbiológico

7. Desinfección y esterilización

8. Taxonomía bacteriana

9. Las bacterias gramnegativas

10. Las bacterias grampositivas

11. Los hongos: mohos y levaduras

12. Los virus

13. Los parásitos eucariotas: unicelulares y multicelulares

14. Seminarios y conferencias

15. Prácticas de laboratorio

BLOQUE 2

Microbiología Industrial (32 horas teóricas, 8 horas seminarios, 40 horas prácticas)

1. Gestión y organización en el laboratorio microbiológico

2. Métodos analíticos

3. La validación de los métodos y la cualificación de los equipos

4. Aplicación de las validaciones a cada tipo de parámetro microbiológico

BLOQUE 3

La biotecnología microbiana (32 horas teóricas, 8 horas seminarios, 40 horas prácticas)

-Biotecnología y Microbiología Industrial: conceptos generales, alcance, desarrollo histórico y aplicaciones

-Microorganismos con interés biotecnológico e industrial: diversidad, aislamiento, selección y mantenimiento.

-Mejora y desarrollo de microorganismos industriales. Mutagénesis y selección de mutantes. Recombinación. Métodos de screening.

-Mejora y desarrollo de cepas. Tecnología del ADN recombinante (Introducción a la Ingeniería Genética). Análisis Metagenómico

Bioprocessing. Aspectos generales de las fermentaciones. Medios de cultivo (generalidades). Diseño y optimización de medios de fermentación (métodos estadísticos). Esterilización. Preparación de inóculos.

-Bioprocessing. Sistemas de fermentación. Diseño de biorreactores. Escalado

-Bioprocessing. Recuperación de los productos de fermentación. Tratamiento de residuales. Aspectos económicos

-Bioprocessing: Producción de metabolitos por células y enzimas inmovilizadas. Biotransformación microbiana

-La biotecnología aplicada a los procesos sostenidos

-Procesos de producción mediante química convencional

-Concepto de procesos industriales ecológicamente sostenidos

-Concepto de minimización de residuos y reaprovechamiento de los subproductos

-La Green chemistry

La aplicación de la biotecnología a procesos sostenidos:

-Elaboración de productos mediante biotecnología en comparación con los procesos químicos convencionales

-Ejemplos de procesos alternativos biotecnológicos

BLOQUE 4

Microbiología alimentaria (80 horas: 40 teóricas, 40 horas prácticas)

1. Fundamentos legales de la higiene alimentaria

2. La legislación española

3. El mundo microbiano y los alimentos

4. Las toxiinfecciones alimentarias

5. Los análisis de alimentos, agua, superficies de trabajo y ambientes

6. Metodologías

7. El sistema de seguridad y calidad alimentaria APPCC

8. Las Guías prácticas de la higiene correcta

9. La conservación de los alimentos

PRÁCTICAS EN EMPRESA O GRUPO EXPERIMENTAL (380 h)

De las opciones se seleccionará una dependiendo de la disponibilidad del centro de trabajo que acoja al alumno y de la disponibilidad del propio alumno:

1. Prácticas en empresa.

2. Práctica en grupo experimental.

3. Proyecto innovador de final de curso.

4. Proyecto creación empresa innovadora.

Incluye el curso de Aproximación al Mundo de la Empresa (20 h), a realizar de manera voluntaria. Consultar fechas y horarios.

Compartir en:

También te pueden interesar estos Programas Destacados


BECAS
Curso relacionado de IMF SMART EDUCATION

Te interesa el sector alimentario? Conviértete en un experto en implementar y auditorar sistemas de higiene y seguridad de los alimentos. Domina los modelos de sistemas de gestión: BRC, FSSC 22000, IFS, APPCC... Según la definición de la FAO (Food and Agriculture Organization), existe seguridad alimentaria cuando todas la...

Beca del 65%. Descuento Por Pago al Contado. Financiación de Hasta 12 Meses Sin Intereses. Precios Especiales Para Desempleados ¡infórmate!


IMF SMART EDUCATION

Pedir información
BOLSA O EMPLEO
Curso relacionado de SEAS ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS

La mayoría de las empresas demandan cada vez más profesionales que sumen competencias básicas en estas áreas a sus conocimientos, que los estudios universitarios de grado no suelen aportar. El enfoque práctico del Máster de Producción en Innovación dotará a los alumnos de herramientas avanzadas con las que afrontar eficientement...

Prácticas Garantizadas en Empresa y Acceso Permanente a Bolsa de Empleo


SEAS ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS

Pedir información
Curso relacionado de DEUSTO FORMACION

El Curso Superior de Diseño de Producto pone a tu alcance todas las competencias y habilidades que te capacitarán para desenvolverte como diseñador de producto en un mercado competitivo que requiere, cada vez más, profesionales multidisciplinares capaces de dar soluciones globales. El curso te ofrece una serie de proyect...


DEUSTO FORMACION

Pedir información
Curso relacionado de MASTER D

¿Te gustaría trabajar en mantenimiento industrial? ¿Quieres especializarte en un sector con alta demanda laboral? Con el curso de mantenimiento industrial aprenderás a diseñar y montar instalaciones de electroneumática, conocerás los principios de la tecnología mecánica, descubrirás las técnicas más avanzadas para la ges...


MASTER D

Pedir información
Curso relacionado de MASTER D

¿Quieres ser instalador electricista y de telecomunicaciones? Con este curso aprenderás el montaje y mantenimiento de instalaciones eléctricas de baja tensióny también de telecomunicaciones, para poder ejercer como instalador profesional. Tanto el sector de la electricidad como el de las telecomunicaciones, están muy rela...


MASTER D

Pedir información
FINANCIACIÓN
Curso relacionado de CENTRO TECNICO EUROPEO CTE

El montaje y mantenimiento de las instalaciones térmicas en edificios sólo puede ser realizado por profesionales que dispongan de un carné profesional emitido por el órgano competente de la Comunidad Autónoma, este curso presencial te permitirá efectuar los siguientes trabajos: Diseñar, dimensionar, realizar, dirigir y le...

!consulte Nuestras Facilidades de Pago!


CENTRO TECNICO EUROPEO CTE

Pedir información

Formación relacionada