1. Masters en Barcelona
  2. Industria Química
  3. Industria Química en Barcelona
  4. Master Microbiologia Industrias Alimentarias Afines
MASTER MICROBIOLOGIA PARA LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AFINES

Máster Microbiología para las Industrias Alimentarias y Afines

Máster Microbiología para las Industrias Alimentarias y Afines IUCT
  • Lugar/Modalidad:

    ONLINE

  • Duración:

    1200 horas

  • Fechas:

    Teoría: De lunes a viernes de 18 a 22 h del 16 de enero al 3 de febrero de lunes a viernes de 20 a 22 h del 6 de febrero al 3 de marzo y de lunes a viernes de 18 a 22 h del 6 al 31 de marzo.
    Prácticas: De lunes a viernes de 18 a 22 h del 2 al 8 de mayo y del 23 de mayo al 6 de julio.

promocion BECASIUCT otorgará una beca del cincuenta por ciento del importe del Máster entre todos los matriculados a los Masters del área de Microbiologí­a. Se valorará expediente y CV.


Descripción

Te presentamos el Master en Microbiología para las Industrias Alimentarias y Afines.

COORDINADOR DEL MASTER: Dr. Julio Palomar (Director de la Unidad de Negocio de Salud y Alimentación de IUCT)

Nº DE PLAZAS: 14 por grupo práctico

El objetivo final del máster es que el alumno cuente con una base sólida que le permita una rápida adaptación a cualquier laboratorio microbiológico, que pueda responsabilizarse tanto de las tareas cotidianas como del desarrollo de nuevas metodologías en cualquier área microbiológica.

🏅Acreditaciones que tiene el Master


✍ Metodología

El Máster se desarrolla de la siguiente manera:

-320 h de clases teóricas y de prácticas en los laboratorios de IUCT "Para las sesiones prácticas en el laboratorio se deberá traer bata y gafas de seguridad."

-200 h de trabajos prácticos personalizados

-150 h de trabajo final de máster

-380 h de prácticas en empresas o un proyecto de fin de curso

-150 h de memoria prácticas de empresa

✔ Requisitos

Destinatarios:

A licenciados o ingenieros con nociones básicas en algunas de las siguientes áreas: Biología, Bioquímica, Farmacia, Alimentación y/o Veterinaria.

🏁 Objetivos

Con el Master en Microbiología se pretende conseguir una alta capacitación teórico-práctica tanto en metodología microbiológica, como en la interpretación de los resultados analíticos y en los sistemas de calidad que se deben aplicar en los distintos laboratorios microbiológicos. El alumno adquirirá los conocimientos necesarios en las distintas áreas donde la aplicación de la microbiología es indiscutible, esto es, sector alimentario, sector biotecnológico, sector ambiental.

pruebas de laboratorio, industria de alimentos, industria, microbiologia
¿Has realizado el curso? Comparte tu opinión

Temario Máster Microbiología para las Industrias Alimentarias y Afines 2024

BLOQUE 1

Microbiología General (80 horas: 60 h teoría y 20 h práctica)

1. Introducción a la microbiología

2. Los microorganismos: definición y tipos: las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos

3. La estructura bacteriana

4. El crecimiento microbiano

5. El cultivo y aislamiento de microorganismos

6. El análisis microbiológico

7. Desinfección y esterilización

8. Taxonomía bacteriana

9. Las bacterias gramnegativas

10. Las bacterias grampositivas

11. Los hongos: mohos y levaduras

12. Los virus

13. Los parásitos eucariotas: unicelulares y multicelulares

14. Seminarios y conferencias

15. Prácticas de laboratorio

BLOQUE 2

Microbiología Industrial (32 horas teóricas, 8 horas seminarios, 40 horas prácticas)

1. Gestión y organización en el laboratorio microbiológico

2. Métodos analíticos

3. La validación de los métodos y la cualificación de los equipos

4. Aplicación de las validaciones a cada tipo de parámetro microbiológico

BLOQUE 3

La biotecnología microbiana (32 horas teóricas, 8 horas seminarios, 40 horas prácticas)

-Biotecnología y Microbiología Industrial: conceptos generales, alcance, desarrollo histórico y aplicaciones

-Microorganismos con interés biotecnológico e industrial: diversidad, aislamiento, selección y mantenimiento.

-Mejora y desarrollo de microorganismos industriales. Mutagénesis y selección de mutantes. Recombinación. Métodos de screening.

-Mejora y desarrollo de cepas. Tecnología del ADN recombinante (Introducción a la Ingeniería Genética). Análisis Metagenómico

Bioprocessing. Aspectos generales de las fermentaciones. Medios de cultivo (generalidades). Diseño y optimización de medios de fermentación (métodos estadísticos). Esterilización. Preparación de inóculos.

-Bioprocessing. Sistemas de fermentación. Diseño de biorreactores. Escalado

-Bioprocessing. Recuperación de los productos de fermentación. Tratamiento de residuales. Aspectos económicos

-Bioprocessing: Producción de metabolitos por células y enzimas inmovilizadas. Biotransformación microbiana

-La biotecnología aplicada a los procesos sostenidos

-Procesos de producción mediante química convencional

-Concepto de procesos industriales ecológicamente sostenidos

-Concepto de minimización de residuos y reaprovechamiento de los subproductos

-La Green chemistry

La aplicación de la biotecnología a procesos sostenidos:

-Elaboración de productos mediante biotecnología en comparación con los procesos químicos convencionales

-Ejemplos de procesos alternativos biotecnológicos

BLOQUE 4

Microbiología alimentaria (80 horas: 40 teóricas, 40 horas prácticas)

1. Fundamentos legales de la higiene alimentaria

2. La legislación española

3. El mundo microbiano y los alimentos

4. Las toxiinfecciones alimentarias

5. Los análisis de alimentos, agua, superficies de trabajo y ambientes

6. Metodologías

7. El sistema de seguridad y calidad alimentaria APPCC

8. Las Guías prácticas de la higiene correcta

9. La conservación de los alimentos

PRÁCTICAS EN EMPRESA O GRUPO EXPERIMENTAL (380 h)

De las opciones se seleccionará una dependiendo de la disponibilidad del centro de trabajo que acoja al alumno y de la disponibilidad del propio alumno:

1. Prácticas en empresa.

2. Práctica en grupo experimental.

3. Proyecto innovador de final de curso.

4. Proyecto creación empresa innovadora.

Incluye el curso de Aproximación al Mundo de la Empresa (20 h), a realizar de manera voluntaria. Consultar fechas y horarios.

+ ver más
Compartir en:
SOLICITA INFORMACIÓN

También te pueden interesar estos Programas Destacados


Destacado
Curso relacionado de ALBALI CENTRO DE FORMACION

Curso Carnet Oficial Frigorista


OnlineMatrícula abierta

El Carné instalador frigorista se trata de la acreditación oficial (sector industria) exigida por ley para todos aquellos profesionales que estén interesados en ejercer de forma profesional alguna de las siguientes acciones sobre instalaciones frigoríficas: instalación, puesta en servicio, mantenimiento, reparación, modificación...


ALBALI CENTRO DE FORMACION

Destacado
Curso relacionado de ALBALI CENTRO DE FORMACION

Albali Centros de Formación te ofrece la formación para realizar el Curso Carné Oficial Instalaciones Térmicas en Edificios (RITE) . El Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios (RITE), establece las condiciones que deben cumplir las instalaciones destinadas a atender la demanda de bienestar té...


ALBALI CENTRO DE FORMACION

Destacado
Curso relacionado de ALBALI CENTRO DE FORMACION

Curso Placas Solares Fotovoltaicas


OnlineMatrícula abierta

Con el Curso de Placas solares Fotovoltaicas de Albali, estudia los componentes de un sistema fotovoltaico y certifícate como instalador de placas solares fotovoltaicas . En Albali Centros de Formación, comprendemos la importancia de formar instaladores fotovoltaicos bien capacitados para satisfacer la cre...


ALBALI CENTRO DE FORMACION

Destacado
Curso relacionado de ALBALI CENTRO DE FORMACION

Clases en directo, metodología bidireccional y activa con los docente. Flexibilidad en las clases, puedes realizarlo presencial, verlas en directo o grabadas todas las veces que precises, estudia a tu ritmo y en breve obtendrás tu objetivo. Impartido por profesores colegiados en activo con experiencia demostrable....


ALBALI CENTRO DE FORMACION

Curso relacionado de UNIVERSIDAD INTERNACIONAL VALENCIANA (VIU)

MÁSTER UNIVERSITARIO EN INGENIERÍA INDUSTRIAL


Todas las provincias de España90 ECTSOctubre 2024

El Ingeniero Industrial es un profesional clave en el contexto de la Cuarta Revolución Industrial en que nos encontramos. Con un perfil polivalente y versátil, su función principal es liderar y trabajar en proyectos de mejora continua, como procesos de organización industrial, diseño de los procesos productivos, innovación tecno...


Curso relacionado de MASTER D

MÁSTER EN MANTENIMIENTO INDUSTRIAL


Todas las provincias de EspañaMatrícula abierta

MasterD facilita al alumno una preparación especializada y profesional en el sector de la industria. Este Máster en mantenimiento industrial está impartido por el instituto tecnológico de MasterD en centros colaboradores de SIEMENS y en el que participan importantes empresas del sector está. Este Máster profesional de Man...


Formación relacionada


Haz tu pregunta