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1.350 Horas
Modalidad Abierta
El curso CEAC de DIETÉTICA ofrece a los alumnos los conocimientos necesarios para que sean capaces de elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos y controlar la calidad de la alimentación humana, analizando sus comportamientos alimentarios y sus necesidades nutricionales programar y aplicar actividades educativas que mejoren los hábitos de alimentación de la población bajo la supervisión correspondiente.
Este curso ha sido desarrollado por expertos en la materia, los contenidos del curso se adaptan totalmente al currículo oficial del Ciclo Formativo de Grado Superior de Técnico Superior en Dietética y desarrollan ampliamente los contenidos teóricos y prácticos de la profesión. Podrás prepararte para obtener el Título Oficial de FP de Grado Superior de Técnico Superior en Dietética.
Beneficios del curso
- Titulación Oficial de Ciclo Formativo de Grado Superior de Técnico Superior en Dietética.
- Contenidos desarrollados por personas expertas y profesionales y adaptados a una metodología de estudio a distancia.
- El alumno dispondrá en todo momento del apoyo, seguimiento y asesoramiento de profesores y especialistas en la materia así como un consultor académico.
- Campus online (Responsive, visible desde cualquier dispositivo).
- Prácticas en empresas.
- Bolsa de empleo Ranstad.
- Prescripción y acreditaciones.
Este profesional podrá trabajar tanto en atención primaria y comunitaria como en los servicios generales de promoción de la salud (salud pública, servicios generales hospitalarios). También en los sectores de hostelería, restauración e industrias alimentarias.
- Técnico en Dietética y Nutrición.
- Dietista.
- Responsable de alimentación en empresas de catering.
- Técnico en higiene de los alimentos.
- Consultor de alimentación.
- Educador sanitario.
Para poder obtener el título oficial CFGS de Dietética, mediante las Pruebas Oficiales de FP, el alumno debe cumplir estos requisitos:
Edad: Tener veinte años (diecinueve años para quienes estén en posesión del título de Técnico).
Requisitos Académicos:
- Título de Bachillerato.
- Título de Técnico de Formación Profesional, de cualquier familia profesional.
- Título de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
- Título de COU (Orientación Preuniversitaria).
- Título de Técnico Superior (CFGS) o FP2.
- Cualquier titulación Universitaria.
- Acceso Mediante Prueba (para quienes no cumplan requisitos anteriores).
o Prueba de Acceso CFGS.
o Prueba Libres de Bachillerato Mayores 20 años.
o Prueba Acceso Universidad Mayores 25 años.
- Homologación de estudios extranjeros en España: Nivel Título de Bachiller.
- Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.
- Organizar y gestionar, a su nivel, el área de trabajo asignada en la unidad/gabinete.
- Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales.
- Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica.
- Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética.
- Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.
- Promover la salud de las personas y de la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.
Módulo 1. Organización y gestión del área de trabajo asignada en la Unidad /Gabinete de Dietética
Unidad 1. Organización sanitaria general.
Unidad 2. Organización sanitaria específica.
Unidad 3. Gestión de existencias e inventarios.
Unidad 4. Tratamiento de la información/documentación.
Unidad 5. Aplicaciones informáticas.
Unidad 6. El proceso de atención o prestación del servicio.
Unidad 7. Calidad de la prestación del servicio o del producto.
Unidad 8. Conceptos fundamentales de economía sanitaria.
Módulo 2. Alimentación equilibrada.
Unidad 1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
Unidad 2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes.
Unidad 3. Características bromatológicas de los alimentos.
Unidad 4. Necesidades y recomendaciones nutricionales.
Unidad 5. Valoración del estado nutricional de las personas.
Unidad 6. Digestión, absorción y metabolismo.
Unidad 7. Alimentación equilibrada.
Unidad 8. Alimentación colectiva.
Unidad 9. Aplicaciones informáticas.
Módulo 3. Fisiopatología aplicada a la Dietética
Unidad 1. Digestión. Absorción y metabolismo.
Unidad 2. Fisiopatología de los procesos metabólicos.
Unidad 3. Fisiopatología de los síndromes constitucionales.
Unidad 4. Fisiopatología del aparato digestivo.
Unidad 5. Fisiopatología de otros aparatos y sistemas.
Módulo 4. Dietoterapia
Unidad 1. Conceptos y alcance de la dietoterapia.
Unidad 2. Dietas generales con características modificadas.
Unidad 3. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.
Unidad 4. Dietas en situaciones especiales.
Módulo 5. Educación sanitaria y promoción de la salud.
Unidad 1. Salud pública.
Unidad 2. Estudio de la población.
Unidad 3. Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud.
Unidad 4. Tecnología educativa.
Unidad 5. Técnicas de investigación social.
Unidad 6. Aplicaciones informáticas para sociología de la salud.
Módulo 6. Control alimentario.
Unidad 1. Reglamentación alimentaria.
Unidad 2. Calidad y características organolépticas de los alimentos.
Unidad 3. Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos.
Unidad 4. Técnicas de control y muestreo de alimentos.
Unidad 5. Calidad alimentaria
Unidad 6. Análisis fisicoquímicos básicos de los alimentos (in situ).
Módulo 7. Microbiología e higiene alimentaria.
Unidad 1. Microbiología y alimentos.
Unidad 2. Toxicología alimentaria.
Unidad 3. Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios.
Unidad 4. Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios.
Unidad 5. Principios de tecnología culinaria.
Unidad 6. Higiene y limpieza de instalaciones.
Unidad 7. Métodos de higienización de alimentos.
Módulos disponibles únicamente en el campus virtual CEAC
Módulo 8. Formación y orientación laboral
Unidad 1. Introducción al derecho laboral
Unidad 2. Relación laboral individual
Unidad 3. Condiciones de la prestación laboral
Unidad 4. Modificación, suspensión y extinción del contrato
Unidad 5. Relación laboral colectiva
Unidad 6. La Seguridad Social
Unidad 7. La salud laboral y las condiciones de trabajo
Unidad 8. Medidas de prevención y protección
Unidad 9. Gestionar la prevención en las empresas
Unidad 10. El autoconocimiento y el mercado
Unidad 11. Buscar empleo
Unidad 12. Trabajar en equipo
Módulo 9. Relaciones en el equipo de trabajo
Unidad 1. La empresa como unidad organizativa
Unidad 2. La comunicación en la empresa
Unidad 3. Técnicas de comunicación
Unidad 4. La motivación
Unidad 5. La negociación
Unidad 6. Resolución de problemas
Unidad 7. Dirección
Unidad 8. Equipos de trabajo
Unidad 9. Reuniones de trabajo
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En un entorno donde aumenta la conciencia acerca de la relevancia de la calidad de los alimentos y de adoptar hábitos saludables, la labor del dietista-nutricionista es altamente apreciada. Y no solo porque sus conocimientos son útiles para diseñar menús, sino también para supervisar los métodos de conservación y procesamiento de alimentos...
MEDAC
