Ntes culinarias de los últimos años Saber manejar los sentidos aplicados a la cocina Conocer conceptos como deconstrucción, cocina conceptual, playfood, etc. Conocer las pautas del equilibrio culinario y saber aplicarlas Conocer los sabores básicos y crear armonías con ellos Aprender a disponer los elementos de un plato Conocer las relaciones entre...
ESAH ha preparado el Curso de Emprendimiento, Creatividad y Design Thinking con el objetivo de aportarte nuevas formas de pensar y desarrollar el talento, para despertar así la alegría creativa y emprendedora que todo el mundo tiene. Aprenderás y practicarás la forma de focalizar tu talento y energía en la solución eficiente de las necesidades...
La gastronomía ha ido evolucionando y hoy en día, con las nuevas formas de vida y el nuevo concepto de alimentación, ha cambiado el modo de entender la cocina. Se ha convertido en una profesión muy demandada, al igual que todas aquellas que pertenecen al sector turístico.
Con esta formación en COCINA CREATIVA, GASTRONOMÍA Y PASTELERÍA, te...
El Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina se dirige a profesionales del sector y alumnos con estudios previos en gastronomía, como la licenciatura en gastronomía. Prácticas en el sector una vez acabadas las clases del Máster. Éstas son prácticas de incorporación profesional y pueden ser de 3 a 6 meses. La escuela se encarga de conseguir...
Objetivos
Adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar competencias en el ámbito ejecutivo y creativo de la cocina de alto nivel.
Ampliar y consolidar las capacidades profesionales desde una vertiente práctica, aplicando técnicas actuales para desarrollar proyectos gastronómicos que den respuesta a las tendencias de vanguardia.
Capacitar...
Objetivos Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos para: - Confeccionar platos de los considerados de nueva creación y experimentar nuevas elaboraciones, basadas en platos tradicionales - Innovar platos y especialidades culinarias a través de la creatividad y de unos conocimientos base - Habituarse...
Itos - Analizar la creatividad de tus propuestas y superar el bloqueo del escritor - Trabajar y revisar la trama y el tono - Crear descripciones, personajes y diálogos sólidos - Entrenar tu capacidad para la corrección de textos propios y ajenos - Comprender las modalidades contractuales y tipos de factura que utiliza un escritor profesional en sus...
MASTER D
80% en apertura de expediente y hasta el 23% de descuento Hasta el 15 de septiembre Definición del programa El objetivo principal de este programa es incentivar la creatividad y el estilo propio. Aprenderás a escribir con claridad, a conocer los mecanismos esenciales de una narración, a hacer un uso creativo de la memoria y de la fantasía y a construir...
UNIVERSIDAD INTERNACIONAL VALENCIANA (VIU)
Es un posgrado especializado que proporciona habilidades para la gestión de equipos, la planificación de proyectos publicitarios y su presentación y entrega al cliente.
Se estructura en 10 módulos, desde los conceptos básicos hasta la parte más aplicada. Trabajarás la lluvia de ideas visual, redacción, elemento visual clave y elaboración...
MASTER D
Desarrolla y plantea una estrategia creativa y de medios La creatividad es una forma de expresión, considerada a la vez como una de las armas más necesarias para diferenciarse. Con el curso de creatividad que te ofrecemos en Dsigno te enseñaremos a estimular tu creatividad de modo que seas capaz de crear estrategias publicitarias eficaces capaces...
on este Máster profesional en Dirección de Arte publicitario, La profesión de diseñador gráfico aúna vocación y empleabilidad por partes iguales.
En un mundo cada vez más digitalizado y con un mayor consumo de contenidos digitales cada día, el comunicar desde el punto de vista visual se hace imprescindible para cualquier empresa.
Pero...
MASTER D
INESEMPaquete SCORM: UF0070 Cocina Creativa o de Autor- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración.- Evaluar la información que se genera en términos de gustos,...
La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0055 Preelaboración y conservación culinarias, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación...
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0256_1 Elaboración Culinaria Básica certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía...
6Hábitos y tendencias de consumo de elaboraciones culinarias. 1.7De la nueva cocina o ¿la Nouvelle Cuisine¿ a la cocina actual 1.8Utilización de materias primas características de cada zona en cocina creativa. 1.9Cocina de fusión. - Cocina Creativa o de Autor. 1.10Platos españoles más representativos. 1.11 Su repercusión en la industria hostelera....
Formas de acabado 3.6. Técnicas de creatividad 3.7. Fases del proceso creativoUnidad didáctica 4. Métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas elaboraciones culinarias 4.1. Ofertas comerciales de los nuevos resultados obtenidos 4.2. Marketing - Analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor describiendo...
Manual teórico: UF0053 Aplicación de Normas y Condiciones Higiénico-Sanitarias en RestauraciónManual teórico: UF0055 Preelaboración y Conservación CulinariasManual teórico: UF0054 Aprovisionamiento de Materias Primas de CocinaCuaderno de ejercicios: UF0053 Aplicación de Normas y Condiciones Higiénico-Sanitarias en RestauraciónCuaderno de...
La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0055 Preelaboración y conservación culinarias, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación...
Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de alimentos crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los...
Objetivos
Aprender las características de los productos que intervienen en la elaboración de los platos.
Conocer la función y el mantenimiento de los utensilios y maquinarias de cocina, así como las normas para su correcta instalación.
Dominar las técnicas básicas sobre la manipulación, preparación y presentación de los alimentos.
Conocer...
