La fiebre por la cocina, y más en particular por la repostería, verá sus frutos en el I Concurso de Postres que la Escuela de Hostelería ESAHha organizado para que estudiantes, o profesionales reputados del sector presenten sus elaboraciones y den a conocer su valía.
Los participantes podrán poner en la receta toda su creatividad, ya que el único requisito que debe cumplir el postre es que sea susceptible de ser incluido en un Menú Navideño y cuya ración pueda ser para una sola persona.
El ganador del concurso será elegido por un jurado de expertos compuesto por Roberto Hierro jefe del Café de Oriente; Luisa Jaime profesora de pastelería de ESAH; Francisco Jiménez Jefe de Cocina de la Taberna del Alabardero Catering Sevilla, profesor de ESAH y profesor de Escuela Superior de Hostelería de Sevilla; Natalia Polaina maestra pastelera de Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y profesora ESAH; Catalina Botero maestra a pastelera café de oriente y profesora de ESAH. El premio para el que se haga con el título al Mejor Postre será uncurso de ESAH valorado en 1.100 euros.
Además, se otorgará un segundo premio elegido por votación popular que recibirá el recién estrenado libro de D. Luis Lezama 'La cocina del Alabardero. 50 recetas. 50 años’.
Los participantes deberán enviar la ficha técnica de la recetaen formato PDF a la propia escuela, en la que se incluya el nombre del postre, ingredientes, proceso de elaboración, escandallo y las fotografías que el participante estime oportuno para que el jurado pueda valorar el postre (mínimo incluir la foto del resultado final emplatado).
Sobre ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería.
ESAH, escuela de hostelería y turismo online, comienza su actividad en el año 2007 por iniciativa del Grupo Lezama, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS Estudios Superiores Abiertos, perteneciente al Grupo San Valero. Actualmente son más de 10.000 alumnos los que han pasado por su Aula Virtual.
ESAH se nutre a nivel tecnológico de la experiencia de SEAS, que cuenta con el reconocimiento y acreditación internacional al disponer de la primera plataforma e-learning validada por la Unión Europea y que le ha permitido desarrollar una metodología propia dentro de la modalidad formativa de e-learning: su Sistema de Formación Abierta.
