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Desde la prehistoria, los animales han sabido regular la ingestión de alimentos para corregir los desequilibrios de la salud o para atenuar los síntomas, un ejemplo de ello lo podemos encontrar en nuestras mascotas, que por “instinto”, se purgan comiendo determinadas planta o haciendo ayuno, cuando se encuentran mal.
Los humanos no hemos perdido este instinto del todo, el problema es que no escuchamos a nuestro organismo, quien no ha sentido en un momento cierto rechazo por un alimento, lo ha tomado, y posteriormente le ha sentado mal, o en determinadas ocasiones tienes la necesidad de tomar, algo dulce, o salado
Muchas veces nuestro propio organismo nos dice lo que debemos o no debemos tomar.
La dietética es la disciplina que relaciona los alimentos con las necesidades nutricionales. La dietoterapia, por su parte, utiliza esta relación para tratar las necesidades en caso de enfermedad o trastorno relacionado con la alimentación. Las dietas terapeuticas lo son, al modificarse uno o más nutrientes en la dieta para obtener un tratamiento que puede ser curativo por si solo o bien puede ser complementario al tratamiento medicamentoso.
No solo debe tener en cuenta las propiedades alimenticias, ademas hay que considerar las manipulaciones y procesos a los cuales están sometidos los alimentos, así como los métodos de cultivo o crianza de las plantas o animales que ingerimos.
Es la primera de las terapias de la naturaleza y la emplean tanto los seres humanos como los animales.
Cualquier personas que desee especializarse en el área de la alimentación.
Todos aquellos profesionales, que quieren consolidar sus conocimientos para aplicarlos en su entorno laboral.
Conocerás en profundidad los alimentos, sus características y propiedades, su composición nutricional, las ventajas e inconvenientes de su consumo, etc.
Obtendrás los conocimientos necesarios para evaluar y aconsejar una alimentación equilibrada en determinadas situaciones fisiológicas o grupos de edad.
Conocerás dietas terapéuticas de distintas patologías.
Conocerás dietas terapéuticas para situaciones especiales.
Aprenderás qué es la alimentación equilibrada y los secretos de la dieta mediterránea, y sabrás realizar una completa valoración nutricional.
TEMARIO.-
TEMA 1.-Conceptos y alcance de la Dietoterapia,
TEMA 2.-Dietas generales con características modificadas,
TEMA 3.-Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas. Tipos de dietas y sus indicaciones,
TEMA 4.-Dietas en situaciones especiales. Tipos de dietas y sus indicaciones.
Esta formación te habilita para trabajar en:
Franquicias de nutrición.
Residencias de mayores.
Hospitales.
Equipos deportivos.
Gimnasios.
Comedores escolares.
Consultas dietéticas.
Centros de estética, etc.
También te permite trabajar con:
Profesionales de Ciencias de la Salud.
Docentes en programas de enseñanza: dirigido al personal sanitario, restauración, centros de información al consumidor, asociaciones de enfermos crónicos, colegios, centros cívicos, centros deportivos, etc.
Responsables de empresas de restauración, colegios, catering, hoteles, hospitales, geriátricos, etc.
Diferentes departamentos de la industria farmacéutica o alimentaria.
Comerciales en empresas alimentarias o farmacéuticas con líneas de productos funcionales o con características nutritivas concretas, etc.
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