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Curso de Elaborador de Productos Cárnicos

CURSO DE ELABORADOR DE PRODUCTOS CARNICOS
Lugar / ModalidadA Distancia
Duración710 horas
FechasConsultar fechas

Acreditado por

Descripción del programa

El curso de Enseñanza Técnico Profesional de Elaborador de Productos Cárnicos, se imparte mediante la metodología de enseñanza a distancia.

Objetivo

El objetivo del curso es realizar la elaboración de diferentes productos, preparando el puesto de trabajo, decepcionando materias primas y auxiliares, seleccionando, clasificando y dosificando carnes y grasas, picando/cuterizando, amasando/macerando, embutiendo/enmoldando, ahumando, escaldando/cociendo y salando/salmuerizando piezas, para conseguir productos cárnicos crudos, frescos, tratados por el calor, y mediante el oreado y/o secado, productos cárnicos curados y salazones cárnicos, aplicando y respetando las normas legales vigentes de seguridad y, salud laboral, medio ambiental y calidad de los productos.

Para que capacita

El curso de ELABORADOR DE PRODUCTOS CÁRNICOS tiene por finalidad preparar a profesionales capaces de llevar a cabo los tratamientos apropiados a los productos cárnicos con técnicas y modos específicos, siguiendo los procedimientos preestablecidos y las normas de seguridad e higiene específicas.

Características laborales

Los centros de trabajo en el área de Industrias Alimentarias pueden ser de diversa tipología, tales como: Mataderos, Industrias cárnicas de elaborados, Industrias de preparados cárnicos …Son centros que pueden pertenecer al ámbito público o privado, con equipamientos adaptados a Industrias Alimentarias y a las características especiales del centro de trabajo.

Valoración del Programa

Este curso de enseñanza técnico profesional de Elaborador de Productos Cárnicos aborda los siguientes temas:

- Preparar el puesto de trabajo, y aplicar las normas de seguridad e higiene, personales y condiciones ambientales.

- Recepcionar, acondicionar, almacenar y distribuir materias primas y auxiliares.

- Realizar los procesos de elaboración de productos cárnicos.

- Envasar, etiquetar, empaquetar y almacenar productos cárnicos elaborados.

¿A quién va dirigido?

Perfil del alumno

Personas interesadas en el mundo alimentario, y en especial, en el sector de los productos cárnicos.

Titulación

La superación del programa, permitirá al alumno obtener el TITULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL de carácter propio expedido por FORMACIÓN UNIVERSITARIA.

Además se podrá solicitar la tramitación del prestigioso Diploma de la Asociación Española de Enseñanza Técnico Profesional (AEDETP).

Temario del curso

Programa formativo
01Evaluación+


Evaluación continua, seguimiento continuado a través de evaluaciones por cada tema y módulo, y exámenes finales de todo el contenido, así como actividades de tipo teórico – práctico.

02Profesores+


- Tutores personalizados.
- Actualizan continuamente los contenidos para ofrecer el material didáctico necesario para superar las Enseñanzas Técnico Profesionales previstas.
- Licenciados Superiores y/o Postgraduados.
- Expertos en metodologías no presenciales de formación.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el programa?

710 horas

¿A quién va dirigido / qué requisitos necesito?

Perfil del alumno Personas interesadas en el mundo alimentario, y en especial, en el sector de los productos cárnicos.

¿Qué titulación obtengo?

La superación del programa, permitirá al alumno obtener el TITULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL de carácter propio expedido por FORMACIÓN UNIVERSITARIA. Además se podrá solicitar la tramitación del prestigioso Diploma de la Asociación Española de Enseñanza Técnico Profesional (AEDETP).

¿En qué modalidad se imparte?

A Distancia

Lo que opinan nuestros alumnos

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