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Curso de Elaborador de Quesos

  • Lugar/Modalidad:

    Este curso lo puedes hacer de forma presencial en toda España y también en modalidad ONLINE

  • Duración:

    475 horas.


Descripción

El curso de Enseñanza Técnico Profesional de Elaborador de Quesos, se imparte mediante la metodología de enseñanza a distancia.

Objetivo

El objetivo del curso es realizar las operaciones de recepción y acondicionamiento de materias primas, tratamientos previos y propios de la elaboración de las distintas variedades de quesos, almacenamiento y conservación del producto final, siguiendo las especificaciones técnicas en la utilización de equipos y métodos manteniendo las condiciones higiénico-sanitarias que emanan de la Reglamentación Técnico Sanitaria correspondiente y respetando asimismo las normas de seguridad e higiene en el trabajo. Tener en todo momento presente la obtención de un producto de calidad destinado a la competencia y comercialización en el mercado.

Para que capacita

El curso de ELABORADOR DE QUESOS tiene por finalidad desarrollar las competencias profesionales características de esta ocupación y los contenidos mínimos asociados a la misma.

Características laborales

Los centros de trabajo en el área de Industrias Alimentarias pueden ser de diversa tipología, tales como: Fábricas de quesos, tiendas de alimentación…Son centros que pueden pertenecer al ámbito público o privado, con equipamientos adaptados a Industrias Alimentarias y a las características especiales del centro de trabajo.

Valoración del Programa

Este curso de enseñanza técnico profesional de Elaborador de Quesos aborda los siguientes temas:

- Preparar condiciones higiénico-sanitarias personales y del puesto de trabajo.

- Recibir y almacenar la leche y materias primas auxiliares necesarias para la elaboración de distintas variedades de quesos.

- Llevar a cabo los tratamientos previos de la leche.

- Realizar los procesos de elaboración de las distintas variedades de quesos.

- Realizar los procesos de, envasado y almacenamiento de las distintas variedades de quesos.

- Utilizar técnicas de gestión comercial y empresarial básicas en queserías. artesanas.

Titulaciones

La superación del programa, permitirá al alumno obtener el TITULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL de carácter propio expedido por FORMACIÓN UNIVERSITARIA.

Además se podrá solicitar la tramitación del prestigioso Diploma de la Asociación Española de Enseñanza Técnico Profesional (AEDETP).

🏅Acreditaciones que tiene el curso


Requisitos

Requisitos

Personas interesadas en el mundo de la industria alimentaria, y en especial, en el proceso de elaboración de quesos.

Quesos

Temario

- Manipulación de alimentos y preparación del puesto de trabajo.

- Recepción y almacenamiento de la leche y materias primas.

- Tratamientos previos de la leche.

- Coagulación de la leche.

- Tratamiento y elaboración del suero y sus derivados.

- Prensado, salado y maduración.

- Gestión de stocks y almacenamiento del producto terminado.

- Gestión administrativa y comercial en quesería artesanal.

Evaluación

Evaluación continua, seguimiento continuado a través de evaluaciones por cada tema y módulo, y exámenes finales de todo el contenido, así como actividades de tipo teórico - práctico.

Profesores

- Tutores personalizados.

- Actualizan continuamente los contenidos para ofrecer el material didáctico necesario para superar las Enseñanzas Técnico Profesionales previstas.

- Licenciados Superiores y/o Postgraduados.

- Expertos en metodologías no presenciales de formación.

Bolsa de Trabajo y Prácticas

FORMACIÓN UNIVERSITARIA, S.L dispone de un departamento de Gestión de prácticas y empleo. El mismo actúa como intermediario entre las empresas y los alumnos interesados. Los servicios prestados tanto a las empresas como a los alumnos por este departamento son de carácter gratuito y sujetos al interés de los mismos. Sin que sea exigible en ningún caso a FORMACIÓN UNIVERSITARIA, S.L por ninguna de las partes interesada la obligación contractual del mismo puesto que depende exclusivamente de los interesados. Anteriormente mencionados (empresas y alumnos).

Empresas del sector que colaboran y/o han colaborado anteriormente con nuestra Institución Educativa en el apartado de Bolsa de Trabajo y Prácticas: Agua de Beteta, General Mill San Adrian, Piruletas Daydi SL, Fenwall, Sudulpan, Casa Vives SL, Pollos del Sur y Certaverde.

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