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Duración

Duración del Curso de Elaborador de Vinos: 820 horas

Titulaciones

La superación del programa, permitirá al alumno obtener el TITULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL de carácter propio expedido por FORMACIÓN UNIVERSITARIA.

Además se podrá solicitar la tramitación del prestigioso Diploma de la Asociación Española de Enseñanza Técnico Profesional (AEDETP).

Requisitos

Perfil del alumno

Personas interesadas en la industria alimentaria, y en especial, en el mundo de la elaboración de vino.

Descripción

El curso de Enseñanza Técnico Profesional de Elaborador de Vinos, se imparte mediante la metodología de enseñanza a distancia.

Objetivo

El objetivo del curso es elaborar distintos tipos de vinos: de base, crianza, espumosos, etc. Preparar las condiciones de Higiene y Seguridad del área de trabajo. Recepcionar las materias primas y productos enológicos, disponiéndolos para la obtención del mosto. Proceder a la fermentación. Estabilizar y clarificar los vinos, realizar catas y envasarlos para su expedición.

Para que capacita

El curso de ELABORADOR DE VINOS tiene por finalidad proporcionar una completa formación sobre la temática en cuestión para hacer más fácil la incorporación o promoción en este amplio panorama profesional.

Características laborales

Los centros de trabajo en el área de Industrias Alimentarias pueden ser de diversa tipología, tales como: Bodegas de elaboración de vinos e industrias afines, Empresas y entidades suministradoras de medios o servicios para la producción de vinos y productos derivados y afines, Industrias vinícolas … Son centros que pueden pertenecer al ámbito público o privado, con equipamientos adaptados a Industrias Alimentarias y a las características especiales del centro de trabajo.

Valoración del Programa

Este curso de enseñanza técnico profesional de Elaborador de Vinos a aborda los siguientes temas:

- Preparar las condiciones higiénico-sanitarias personales y de seguridad del puesto de trabajo.

- Seleccionar y recepcionar las materias primas y productos enológicos.

- Obtener mostos para vinificación, y conservación.

- Controlar la fermentación (blanco y tinto).

- Trasegar, estabilizar y controlar la evolución del vino.

- Criar y envejecer vinos.

- Elaborar espumosos y cavas.

- Obtener aperitivos y derivados vínicos.

- Realizar catas.

- Envasar, embotellar y almacenar los distintos tipos de vinos.

Temario

- Seguridad e higiene en la industria enológica.

- Recepción y selección de materia prima y productos auxiliares para la elaboración de vinos.

- Obtención de mostos para vinificación y conservación.

- Fermentación en blanco y en tinto.

- Conservación de los vinos.

- Obtención de vinos de crianza.

- Elaboración de vinos espumosos y gasificados.

- Obtención de derivados vínicos.

- Identificación y clasificación de vinos por medio del análisis sensorial.

- Estabilización, embotellado y almacenamiento de los distintos tipos de vinos.

Evaluación

Evaluación continua, seguimiento continuado a través de evaluaciones por cada tema y módulo, y exámenes finales de todo el contenido, así como actividades de tipo teórico – práctico.

Profesores

- Tutores personalizados.

- Actualizan continuamente los contenidos para ofrecer el material didáctico necesario para superar las Enseñanzas Técnico Profesionales previstas.

- Licenciados Superiores y/o Postgraduados.

- Expertos en metodologías no presenciales de formación.

Bolsa de Trabajo y Prácticas

FORMACIÓN UNIVERSITARIA, S.L dispone de un departamento de Gestión de prácticas y empleo. El mismo actúa como intermediario entre las empresas y los alumnos interesados. Los servicios prestados tanto a las empresas como a los alumnos por este departamento son de carácter gratuito y sujetos al interés de los mismos. Sin que sea exigible en ningún caso a FORMACIÓN UNIVERSITARIA, S.L por ninguna de las partes interesada la obligación contractual del mismo puesto que depende exclusivamente de los interesados. Anteriormente mencionados (empresas y alumnos).

Empresas del sector que colaboran y/o han colaborado anteriormente con nuestra Institución Educativa en el apartado de Bolsa de Trabajo y Prácticas: Agua de Beteta, General Mill San Adrian, Piruletas Daydi SL, Fenwall, Sudulpan, Casa Vives SL, Pollos del Sur y Certaverde.

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