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Curso de Alimentos Herramienta de Información y Trazabilidad

Curso de Alimentos Herramienta de Información y Trazabilidad

por MCA NETWORK
  • Lugar/Modalidad:

    el Curso lo puedes hacer de forma presencial en toda España y también en modalidad ONLINE

  • Duración:

    50 horas


Descripción

✓Entre los objetivos del curso se encuentran los siguientes:

. Definir el marco normativo aplicable en el etiquetado de productos alimenticios. El contenido del curso de desarrolla de acuerdo con los requisitos del Reglamento UE 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo del 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria proporcionada al consumidor.

. Conocer las características generales que debe cumplir la etiqueta de los productos alimenticios

. Especificar los requisitos específicos para determinadas categorías de productos: frescos, envasados y a granel

. Analizar las diferentes técnicas de identificación de los alimentos en su etiquetado y su contribución a la trazabilidad del alimento.

🎓 Titulaciones

Diploma acreditativo expedido por MCA Network Group

🏅Acreditaciones que tiene el curso


OBSERVACIONES Curso de Alimentos Herramienta de Información y Trazabilidad

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SOLO PARA TITULADOS UNIVERSITARIOS
Etiquetado Alimentos, Preparacion de Pedidos Alimenticios, Empaquetado

Temario

Unidad 1. Normativa para etiquetado de alimentos.

1. Guía para consultar la legislación

2. Legislación horizontal

3. Legislación vertical

4. Otras normativas

Unidad 2. La etiqueta: información indispensable para el consumidor

1. ¿Qué es el etiquetado de un alimento?

2. Elementos del etiquetado

3. Denominación de venta

4. Lista de ingredientes

5. Cantidad de determinados ingredientes o categorías

6. Grado alcohólico en las bebidas

7. Cantidad neta

8. Marcado de fechas

9. Condiciones especiales de conservación

10. Modo de empleo

11. Identificación de la empresa

12. Lugar de origen o procedencia

13. Lote

14. Información nutricional

15. Productos de identidad preservada

16. Idioma de la etiqueta

17. Campo visual de la etiqueta

18. Particularidades para deteminados productos

Unidad 3. La etiqueta: información indispensable para la empresa

1. Trazabilidad

2. Elementos previos a la identificación

3. Métodos para identificación de productos

4. Sistemas de identificación

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