Curso de Manipulador de Alimentos

INFOLOGISTA

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Acreditado por

Descripción del programa

Con el curso de manipulador de alimentos de Infologista, estarás habilitado y perfectamente cualificado para trabajar en el sector de la alimentación, ya sea transportando mercancía o preparándola en una cocina.

Nuestro temario está diseñado de manera que abarca todos los oficios relativos a la manipulación de alimentos, hasta los considerados de “alto riesgo”.

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¿A quién va dirigido?

Según el reglamento, no se exige unos estudios mínimos para este certificado.

Dirigido a:

Todas aquellas personas que trabajen o vayan a acceder a los siguientes puestos de trabajo:

• Almacén y distribución
• Alto Riesgo
• Azafatas y Promotoras
• Bares y Restauración
• Comercio Minorista
• Comidas Preparadas
• Helados
• Industrias transformadoras
• Panaderías
• Pastelerías
• Pescados y Derivados
• Sector Cárnico
• Sector Hortofrutícola
• Sector Lácteo

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Temario del curso

Programa formativo

Introducción

Toxiinfecciones alimentarias de origen bacteriano

• Elementos de una toxiinfección
• Factores o condiciones esenciales
• Medidas de prevención

Los alimentos y su manipulación

• Recepción de materias primas
• Conservación o almacenamiento
• Tipos de almacenamiento
• Envasado
• Etiquetado
• Transporte
• Distribución y venta

Instalaciones, maquinaria y utensillos

• Instalaciones estructurales
• Maquinaria y utillaje
• Instalaciones sanitarias

Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización

Personal: higiene, hábitos y salud

Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico

Condiciones especiales de manipulación en restauración colectiva

• Elaboración
• Exposición y servicio
• Limpieza

Legislación básica

Información complementaria

• Entrega del material por correo franqueado
• Modalidad: distancia
• Cuestionario al final tipo test
• Tutores disponibles
• Diploma acreditativo y válido para toda España

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Preguntas frecuentes

¿A quién va dirigido / qué requisitos necesito?

Según el reglamento, no se exige unos estudios mínimos para este certificado. Dirigido a: Todas aquellas personas que trabajen o vayan a acceder a los siguientes puestos de trabajo: • Almacén y distribución • Alto Riesgo • Azafatas y Promotoras • Bares y Restauración • Comercio Minorista • Comidas Preparadas • Helados …

¿En qué modalidad se imparte?

A Distancia