A Distancia
Modalidad Abierta
Con el curso de manipulador de alimentos de Infologista, estarás habilitado y perfectamente cualificado para trabajar en el sector de la alimentación, ya sea transportando mercancía o preparándola en una cocina.
Nuestro temario está diseñado de manera que abarca todos los oficios relativos a la manipulación de alimentos, hasta los considerados de “alto riesgo”.
Objetivos
Adquirir los conocimientos necesarios y suficientes para desempeñar las distintas tareas como “manipulador de alimentos”, con la prevención de riesgos, enfermedades, accidentes. Haciendo hincapié en la higiene y salubridad.
Según el reglamento, no se exige unos estudios mínimos para este certificado.
Todas aquellas personas que trabajen o vayan a acceder a los siguientes puestos de trabajo:
• Almacén y distribución
• Alto Riesgo
• Azafatas y Promotoras
• Bares y Restauración
• Comercio Minorista
• Comidas Preparadas
• Helados
• Industrias transformadoras
• Panaderías
• Pastelerías
• Pescados y Derivados
• Sector Cárnico
• Sector Hortofrutícola
• Sector Lácteo
Introducción
Toxiinfecciones alimentarias de origen bacteriano
• Elementos de una toxiinfección
• Factores o condiciones esenciales
• Medidas de prevención
Los alimentos y su manipulación
• Recepción de materias primas
• Conservación o almacenamiento
• Tipos de almacenamiento
• Envasado
• Etiquetado
• Transporte
• Distribución y venta
Instalaciones, maquinaria y utensillos
• Instalaciones estructurales
• Maquinaria y utillaje
• Instalaciones sanitarias
Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización
Personal: higiene, hábitos y salud
Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico
Condiciones especiales de manipulación en restauración colectiva
• Elaboración
• Exposición y servicio
• Limpieza
Legislación básica
• Entrega del material por correo franqueado
• Modalidad: distancia
• Cuestionario al final tipo test
• Tutores disponibles
• Diploma acreditativo y válido para toda España
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