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Técnico Medio en Cocina y Gastronomía

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Titulaciones

Al finalizar la formación y después de haber realizado los ejercicios de evaluación de todos los temas de estudio, se expedirá el diploma acreditativo correspondiente a la formación de TÉCNICO MEDIO EN COCINA Y GASTRONOMÍA.

No obstante el alumno podrá presentarse a las pruebas Oficiales para obtener el Título Oficial.

Este diploma incluirá el nombre de la formación, la duración de la misma, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro, el sello de la Asociación Nacional de centros de Enseñanza e-Learning (Anced) y el del resto de instituciones que respaldan a nuestra compañía en labores formativas.

Requisitos

Requisitos

Para poder acceder a las pruebas, LOS REQUISITOS QUE DEBES CUMPLIR son tener 18 años o cumplirlos en el año de celebración de la prueba y estar en posesión de una de las siguientes titulaciones:

-Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria/Título de Graduado en Educación Secundaria/Título de Técnico Auxiliar/Título de Técnico.

-Haber superado los dos primeros cursos del Bachillerato Unificado y Polivalente con un máximo, en conjunto de dos materias pendientes.

-Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de reforma de las enseñanzas medias.

-Haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del plan de 1963, o el segundo de comunes experimental.

-Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

-Haber superado la prueba de acceso a los ciclos formativos de grado medio.

-Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

Destinatarios:

Si siempre te ha llamado la atención el mundo de la cocina y has soñado con que los demás degusten tus exquisitos platos no te lo pienses más, hemos diseñado este curso especialmente para ti.

Descripción

Mensualidades a tu Medida.

EL CURSO ES SEMIPRESENCIAL Y SE IMPARTE EN A CORUÑA, ASTURIAS, ÁVILA, BARCELONA, GUADALAJARA, MALLORCA, PALENCIA, SEGOVIA, ORENSE, PONTEVEDRA Y VALLADOLID.

El auge del sector turístico, la diversidad de culturas, la aparición de nuevas alergias e intolerancias a diversos alimentos, el nuevo concepto de alimentación y vida sana, la evolución de la sociedad y nueva forma de vida que requiere el comer fuera de casa,... TODO ELLO CONLLEVA UNA EVOLUCIÓN DE LA GASTRONOMÍA y de nuestra manera de entenderla. Se ha convertido en una necesidad y en un placer al alcance de todos, por lo que las profesiones relacionadas con este campo están muy demandadas.

Ahora tienes por fin la posibilidad de realizar el curso de Técnico medio en Cocina y Gastronomía, que te prepara para poder realizar las pruebas libres de FP en virtud del Real Decreto 1538 que regula la FP, a partir de 2007.

Objetivos:

-Confección de ofertas gastronómicas.

-Aprovisionamientos y control de consumos.

-Manipulación de toda clase de alimentos.

-Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.

-Preparación y presentación de pastelería y repostería.

-Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.

-Administración, gestión y comercialización de una empresa.

Metodología:

Entre el material entregado para tu formación se acompaña un cuaderno denominado Guía del Alumno donde aparecen consejos y recomendaciones a seguir para facilitarte el estudio, así como datos de interés de tu centro de estudios (horario de tutorías telefónicas, dirección de e-mail donde enviar tus dudas, etc).

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en ir leyendo el manual teórico así como ir visionando las distintas lecciones que presenta el CDROM Multimedia, a la vez que se responden las distintas cuestiones y ejercicios que se incluyen dentro del cuaderno de evaluación.

Todos nuestros cursos incluyen:

• Maletín porta documentos.

• Manuales teóricos divididos por materias.

• Cuadernos de ejercicios y soluciones.

• Guía del alumno.

• Subcarpeta portafolios.

• CDROMS complementarios.

• Bolígrafos.

Temario

MÓDULO 1. OFERTAS GASTRONÓMICAS

MÓDULO 2. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

MÓDULO 3. TÉCNICAS CULINARIAS

MÓDULO 4. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

MÓDULO 5. PRODUCTOS CULINARIOS

MÓDULO 6. POSTRES EN RESTAURACIÓN

MÓDULO 7. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

MÓDULO 8. FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL

MÓDULO 9. EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA

MÓDULO 10. FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO

  • ¿Para qué te prepara?

    Las salidas profesionales de este curso se centran en los sectores de la restauración y la hostelería, con especial incidencia en restaurantes, hoteles, cafeterías, etc., y dentro del sector de la restauración colectiva, en colegios, hospitales y empresas. Concretamente te prepara para trabajar como:

    -Cocinero, con amplios conocimientos sobre compras, elaboración y presentación de los platos.

    -Jefe de cocina.

    -Asesor dietético en centros deportivos, hospitalarios, etc.

    -Jefe de partida.

    -Personal de supermercados y tiendas con unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas.

    -Además, nuestra preparación es perfecta si quieres establecerte por cuenta propia.

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