Modalidad: Online
800 Horas
Modalidad Abierta
Simulador de cocina
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El Curso Técnico de Pastelería y Repostería a distancia te proporcionará las técnicas y las bases que toda persona profesional debe conocer para poder ejercer de forma más eficiente la profesión de pastelero/a. Serás capaz de elaborar multitud de postres y dulces de manera profesional, así como conocer técnicas innovadoras, medidas de higiene y todo lo necesario para ser un/a profesional de éxito.
Dos títulos: Diploma CEAC y Diploma Universitario de la UCAM (Universidad Católica de Murcia).
Material del curso en papel y digital desarrollado por expertos.
Campus online con recursos de aprendizaje.
Vídeos con recetas tradicionales, repostería creativa, repostería saludable, etc.
Vídeos dirigidos por Samantha Vargas, Head PastryChef en restaurantes de prestigio.
Videoconferencias de expertos en el sector.
Prácticas profesionales en empresas y bolsa de empleo gestionada por Randstad.
La superación con éxito del Curso Técnico de Pastelería y Repostería a distancia te garantiza la obtención del Diploma CEAC que acredita los conocimientos que has adquirido sobre pastelería y repostería durante el curso y un Diploma Universitario de la Universidad Católica de Murcia (UCAM). El diploma tiene una equivalencia de 19 créditos ECTS. La emisión de este título conlleva el pago de unas tasas administrativas para este trámite, a abonar en el momento de solicitar el título.
Con titulación UCAM
La superación con éxito del Curso Técnico de Pastelería y Repostería a distancia te permitre trabajar a nivel profesional como:
Pastelero/a
Repostero/a
Turronero/a
Churrero/a
Galletero/a
Elaborador/a de bollería y masas
Elaborador/a y decorador/a de pasteles
Elaborador/a de dulces y productos de chocolate
El curso cuenta con un equipo docente profesional y en activo para atender tus necesidades educativas y acompañarte en todo el proceso.
Nuestro modelo educativo se basa en cuatro pilares básicos:
FLEXIBLE
Estudia a tu ritmo cómo y cuándo quieras.
DE CALIDAD
En todos los contenidos y materiales.
PRÁCTICA
Videoconferencias y prácticas profesionales.
EMPLEABILIDAD
Bolsa de empleo Randstad.
Módulo 1. Zonas de producción de pastelería y repostería
U1. Equipos e instalaciones de pastelería y repostería
U2. Operaciones básicas en la pastelería
U3. Materias primas
Módulo 2. Elaboraciones básicas para pastelería-repostería
U1. Masas de múltiples aplicaciones
U2. Cremas rellenas y almíbares
U3. Merengues, coberturas, mermeladas y jaleas
Módulo 3. Elaboración de productos de repostería
U1. Organización de las tareas para la elaboración de postres en restauración
U2. Ofertas de postres
Módulo 4. Presentación de productos de repostería
U1. Helados
U2. Postres fríos
U3. Bombonería
U4. Elaboraciones con fondant, cupcakes y polly pop cakes
U5. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
Módulo 5. Zonas de producción de pastelería y repostería (ONLINE)
U1. Manipulación de alimentos e higiene personal
U2. Riesgos asociados a los alimentos
U3. Prácticas correctas de higiene
U4. Sistemas de autocontrol
Módulo 6. Limpieza y protección ambiental en hostelería (ONLINE)
U1. Condiciones de los locales, instalaciones y equipos
U2. Limpieza y desinfección. Control de plagas
U3. Residuos en la industria alimentaria
Módulo 7. Diseño de ofertas gastronómicas en restauración (ONLINE)
U1. Organización de las empresas de restauración
U2. Caracterización y diseño de las ofertas gastronómicas
U3. Nutrición y dietética asociadas a las ofertas gastronómicas
Módulo 8. El proceso de aprovisionamiento. Cálculo de los costes de la oferta gastronómica (ONLINE)
U1. El proceso de aprovisionamiento
U2. Gestión y control de la calidad en restauración
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La formación de Barman - Servicios de bar y cafetería, está pensada para todas aquellas personas que deseen llevar a cabo su actividad profesional en el marco del sector servicios, allí donde se desarrollen procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas principalmente en el sector de hostelería y en subsectores.
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Actualmente, la hostelería es, con diferencia, el sector que más crece en términos de empleo. Según la Federación Española de Hostelería, más de 1,5 millones de españoles se emplean en este sector. Los bares y restaurantes son los modelos de negocio que copan la creación de empleo en nuestro país año tras año. Tanto es así, que...
